Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Madeirawein g Quitte getrocknet g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Matjes gegart mit Gräten g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Kreuzkümmel getrocknet g Radicchio roh g Trüffel gegart g Blätterteig roh g Rind Steak (mittelfett) roh g Schwein Steak (mager) gegart g Saure Sahne g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Gerste Mehl g Schaf Niere gegart g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Kuhmilch 3,5% Fett g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Senf süß g Pfefferminze frisch g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Gerste Schrot gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Johannisbeere rot tiefgefroren g Pottasche g Spargel Konserve abgetropft g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Zwetschge getrocknet g Basmatireis gekocht g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Yamswurzel Pulver g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Mohnöl g Knoblauch roh g Wildente gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Trinkwasser g Reis ungeschält gegart g Puderzucker g Limabohne getrocknet g Zitronenmelisse frisch g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Roggen Mehl gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Obstessig g Pfeffer schwarz getrocknet g Garnele gekocht ohne Schale g Hallimasch roh g Senf extra scharf g Austernpilz roh g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Saure Sahne 40 % Fett g Tomaten getrocknet gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Ricotta Halbfettstufe g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Kalb Bries gegart g Fenchel gegart g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Quitte gegart g Gans Schenkel gegart g Sherry cream g Leinsamen gegart g Rosmarin getrocknet g Stachelbeere gegart g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Avocado gegart g Weizen Stärke g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
