Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Hafer Mehl g Sahnestandmittel g Heidelbeere gegart g Wels gegart mit Gräten g Roggen Mehl g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Paranuss roh g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rind Filet (mager) gegart g Edelkastanie (Marone) roh g Fruchtzucker g Kürbiskern geröstet g Spargel Konserve abgetropft gegart g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Yamswurzel roh g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Mungobohnensprossen roh g Vanillinzucker g Kaviar Präserve g Kerbel frisch g Schnaps aus Anis g Rotwein mittel Qualitätswein g Holunderbeere roh g Banane Fruchtnektar g Rind Steak (mittelfett) gegart g Preiselbeere Fruchtnektar g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Gelatine g Joghurt 1,5% Fett g Weizen Stärke gegart g Aprikose Fruchtsaft g Tomaten getrocknet gegart g Aprikose roh g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Reis parboiled gegart g Vanillezucker g Weißwein trocken g Quinoa roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Butter g Bachsaibling roh g Feldsalat (Rapunzel) roh g Honig g Kalb Hirn gegart g Mandel süß roh g Hirse Vollkorn gekocht g Traubenzucker g Saure Sahne 20 % Fett g Aal gegart ohne Gräten g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwarzwurzel gegart g Seezunge gegart ohne Gräten g Matjes gegart mit Gräten g Schaf Brust (fett) gegart g Gans Klein gegart g Roggen gegart g Polenta gekocht g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Senf scharf g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Sago g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Pfirsich Fruchtnektar g Pinienkern roh g Puderzucker g Sojabohne geröstet g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Preiselbeere roh g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schleie gegart mit Gräten g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Zitrone roh g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Mandel bitter roh g Zuckererbsen roh g Macadamianuss geröstet g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Kaffeesahne 10 % Fett g Holunderbeere gegart g Feige gegart g Pfefferschoten gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Makrele geräuchert gegart g Hafer Vollkornflocken g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Margarine allgemein g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Sauerampfer gegart g Dattel gegart g Kapern Konserve abgetropft g Erdnuss geröstet g Leinsamen gegart g Roggen Mehl gegart g Steinpilz getrocknet gekocht g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Pfirsich roh g Wein rose süß g Perlzwiebel roh g Weingeist g Blätterteig roh g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Couscous roh g Weißkohl roh g Bambussprossen gegart g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Kresse (Gartenkresse) frisch g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Erdnussmus gegart g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Chinakohl gegart g Glutenfleisch (milchnass) g Gänseei roh g Weizenkeimöl g Knoblauch gegart g Champignon tiefgefroren gegart g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Fenchel Knolle roh g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Borretsch frisch g Entenei gegart g Preiselbeere gegart g Weizen Kleie gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Anchovis g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Hafer Grieß g Gerste gegart g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Marzipan Rohmasse g Senf extra scharf g Knollensellerie getrocknet gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
