Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Champagner trocken g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Kokosfruchtfleisch roh g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Sojamehl g Erdnussmus g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Zitrone roh g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Pfifferling roh g Weizen Vollkorn gegart g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Spinat tiefgefroren gekocht g Grünkern Mehl gegart g Pfeffer g Wassermelone roh g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Mungobohnensprossen roh g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Roggen Vollkornmehl g Feige gegart g Weißbrot-Toastbrot g Oliven grün gesäuert abgetropft g Birne roh g Dinkel Vollkornmehl g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Radieschen roh g Creme/Schmand 40 % Fett g Bachsaibling geräuchert ohne Gräten g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Katfisch gegart mit Gräten g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Früchtetee trocken g Roggenvollkornbrot g Sardine Präserve, abgetropft g Popcorn natur g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Salbei frisch g Arrak g Rind Steak (mager) roh g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Mais Mehl gegart g Dattel gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Reis Grieß g Kaffeesahne 20% Fett g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Erdnussmus gegart g Rind Gulasch (mager) gegart g Aprikose roh g Yamswurzel roh g Pakchoy/Senfkohl roh g Rotbarsch gegart mit Gräten g Sojasprossen Konserve abgetropft g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Brombeere gegart g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Rind Steak (mittelfett) gegart g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kefir 10% Fett g Batate gegart g Sesam roh g Hafer Flocken g Buchweizen Mehl gegart g Sauerkraut abgetropft gekocht g Rhabarber (gegart) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
