Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Paprikapulver edelsüß g Kräutertee trocken g Rotalge getrocknet g Weizenkeimöl g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Quitte getrocknet g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Basilikum frisch g Glutenfleisch (milchnass) g Mango Fruchtnektar g Preiselbeere Fruchtnektar g Senf extra scharf g Schnaps aus Anis g Senf scharf g Zuckerhutsalat roh g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Wirsingkohl gegart g Kokosfruchtfleisch roh g Apfel gegart g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Erbsen grün gegart g Kefir < 1% Fett g Hirse Korn geschält gegart g Kapern roh g Entenei gegart g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Endiviensalat roh g Heidelbeere gegart g Apfel roh g Weizen Grieß gegart g Basmatireis gekocht g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Mirabelle roh g Zuckererbsen gekocht g Holunderbeere roh g Süßkirsche gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Zander gegart mit Gräten g Pfefferschoten gegart g Jacobsmuschel gekocht g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Macadamianuss roh g Pute Schenkel gegart g Zitronensäure g Steinsalz g Hafer Schrot g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Sojasprossen Konserve abgetropft g Limabohne getrocknet gegart g Wein rose süß g Gemüsepaprika gelb roh g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Herz gegart g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Gänseei gegart g Meerrettich Paste g Borretsch getrocknet g Sardine gegart ohne Gräten g Saure Sahne 20 % Fett g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Schleie gegart mit Gräten g Mate-Tee trocken g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Grünkern Mehl g Currypulver g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Chicoree gekocht g Kalb Milz gegart g Kerbel frisch g Pfirsich gekocht g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Orange gegart g Polenta roh g Pfifferling roh g Austernpilz roh g Rotkappe gegart g Gans Schenkel gegart g Fruchtzucker g Gerste Graupen g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Hafer Grieß g Preiselbeere gegart g Mandel süß gegart g Sago g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Makrele gegart ohne Gräten g Pastinake roh g Topinambur getrocknet g Mandel süß geröstet g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Weizen Flocken g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
