Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Weintraube weiß gegart g Sauerampfer getrocknet g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Roggen Flocken gegart g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Sauerkirsche gegart g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Johannisbeere schwarz roh g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Yamswurzel gegart g Roggen Mehl g Rind Gulasch (mager) gegart g Sekt süß g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Zwetschge Konzentrat g Gerste roh g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Haferkleieflocken g Zitronenschale g Perlzwiebel roh g Zwetschgenwasser g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Aprikose Konserve abgetropft g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Ahornsirup g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Gerste Vollkorn roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Lachs roh ohne Gräten g Limette gegart g Kohlrabi gegart g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Blattspinat roh g Sahne 10% Fett g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Kaviar Konserve g Rind Ochsenschwanz gegart g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft aufgewärmt g Brombeere gegart g Honig g Kabeljaurogen roh g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Wildreis roh g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Topinambur getrocknet g Fenchel gegart g Lachsrogen roh g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Wein rose süß g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Pfifferling getrocknet g Kreuzkümmel getrocknet g Schwarzwurzel gegart g Rettich roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Krabben roh gekocht g Lachsschinken roh g Eisbergsalat roh g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Linsen reif Konserve abgetropft g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Bier Dunkel g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Weizen Mehl Type <650 gegart g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Reineclaude roh g Entenei gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Pfifferling gegart g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Braunalge getrocknet g Rotbarsch gegart mit Gräten g Porree roh g Brathähnchen Schenkel gegart g Radicchio roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hirse Vollkorn gekocht g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Zuckererbsen roh g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Wilstermarsch g Sojasprossen roh g Hafer Schrot g Erbsen grün Konserve abgetropft g Zitronenmelisse frisch g Lachs Präserve, abgetropft g Brathähnchen gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Apfel gegart g Kirschwasser g Haselnuss roh g Thunfisch Konserve abgetropft g Weintraube rot Fruchtsaft g Garnele gekocht ohne Schale g Knackwurst/Lyoner Wurst/Pariser g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Mangold gegart g Kapern Konserve abgetropft g Kalb Herz gegart g Basmatireis roh g Creme fraiche 30% Fett g Kaki roh g Invertzucker g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Zwiebeln roh g Vanillezucker g Limabohne getrocknet g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Rind Fleisch (mager) gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Gänseei gegart g Weintraube rot Fruchtnektar g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
