Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kalb Fleisch (fett) gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Forelle gegart mit Küchenabfall g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Ananas roh g Estragon getrocknet g Glasnudeln roh g Knollensellerie Gemüsesaft g Knollensellerie roh g Zwetschge Konzentrat g Gerste Vollkorn gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Katfisch gegart mit Gräten g Lachsschinken gekocht g Gemüsepaprika rot roh g Wirsingkohl roh g Miesmuschel gegart g Obstessig g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (fett) gegart g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Roggen Mehl g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Schaf Keule (mager) gegart g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Stachelbeere roh g Diabetikerzucker g Zucker braun g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Mais Stärke gegart g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Loganbeere gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Petersilienblatt tiefgefroren g Trinkwasser g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Erbsen gekeimt roh g Kalb Fleisch (mager) gegart g Schaf Bries gegart g Grünkern gegart g Edelkastanien (Maronen) Mus g Aprikose Fruchtnektar g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Chicoree roh g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Zwiebeln gegart g Basmatireis roh g Zucchini roh g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Wein rose süß g Paranuss geröstet g Preiselbeere Fruchtnektar g Trockenhefe g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Orangeat g Nonpareille g Gerste Schrot g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Bärlauch (roh) g Schaf Zunge gegart g Haferkleieflocken g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Holunderbeere roh g Karpfen gegart ohne Gräten g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Ananas getrocknet g Cornflakes natur g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Weizen Grieß g Teigwaren eifrei gekocht g Pfirsich Fruchtnektar g Zitronensäure g Meerrettich Paste g Kakaopulver stark entölt g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Mais Vollkorn roh g Zwiebeln getrocknet gegart g Pfirsich gebacken g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
