Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Eiweiß gegart g Himbeergeist g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Dattel roh g Senf extra scharf g Kichererbsen gekeimt roh g Distelöl (Safloröl) g Mango Fruchtnektar g Curacao g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Mandel süß geröstet g Garnele Präserve, abgetropft g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Weißkohl roh g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Pecannuss geröstet g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Zwetschgenwasser g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Kichererbsen roh g Johannisbrotkernmehl g Wermutwein trocken g Quitte Fruchtsaft g Landjäger g Leinöl g Schellfisch gegart ohne Gräten g Litchi roh g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Majoran frisch g Weintraube rot roh g Halbbitter-Kuvertüre g Pfeffer schwarz getrocknet g Pfefferminztee (Getränk) g Kürbis gegart g Meerrettich gegart g Schweineschmalz/-fett g Kresse (Gartenkresse) frisch g Wodka g Grapefruit Fruchtsaft g Palmenherz gegart g Kumquat roh g Chicoree roh g Pute Fleisch mit Haut gegart g Weißwurst Münchener g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Makrele geräuchert gegart g Hirschhornsalz g Bohnen dick Konserve abgetropft g Kolanuss geröstet g Knoblauch gegart g Zucker weiß g Ananas getrocknet g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Morchel gegart g Oregano frisch g Pfefferkörner grün g Kokosmilch g Knollensellerie roh g Melassesirup dunkel g Kalb Zunge gegart g Limette Fruchtsaft g Mangold gegart g Schwarzwurzel gegart g Sojaschrot g Pastinake gegart g Diabetikerzucker g Maniok getrocknet g Macadamianuss geröstet g Weinessig g Kefir 3,5% Fett g Broccoli tiefgefroren gegart g Kaviarersatz g Erbsen grün roh g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Tomaten roh g Sojabohnen getrocknet g Schaf Kotelett (mittelfett) gegart g Apfel getrocknet g Schwein Schinken gekocht g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Sojasprossen gegart g Porree (Lauch) gegart g Wildente Schenkel gegart g Sauerampfer getrocknet g Preiselbeere roh g Erdbeere roh g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Endiviensalat roh g Salami (Schwein) g Sauerampfer roh g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Bohnen grün Konserve abgetropft g Schaf Leber gegart g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Haselnuss gebacken g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Keule (fett) gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Rind Steak (mager) roh g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Reisnudeln g Weizen Mehl g Johannisbeere rot gegart g Fenchelsamen frisch g Guargummi (Guarmehl) g Portwein g Matjes Präserve, abgetropft g Senfpulver g Schaf Fleisch (mager) gegart g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Bitterschokolade g Rotkohl tiefgefroren gegart g Sauerkirsche Fruchtsaft g Apfel geschält gegart g Petersilienblatt frisch g Basilikum frisch g Dickmilch (Sauermilch) g Zwetschge getrocknet g Trüffel gegart g Linsen reif getrocknet gekocht g Apfel gegart g Brathähnchen Klein gegart g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Champagner trocken g Hallimasch gegart g Birne Fruchtnektar g Holunderbeere gegart g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Krabben roh gekocht g Tomaten gegart g Weizen Vollkornflocken g Apfel geschält roh g Basmatireis gekocht g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Rosinen gebacken g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Chili rot getrocknet g Linsen gekeimt roh g Weiße Rübe roh g Dattel getrocknet g Zimt g Birne Konserve abgetropft g Chili (Cayennepfeffer) g Senf mittelscharf g Leinsamen roh g Pfifferling roh g Rettich gegart g Lachsschinken gekocht g Salami italienische Art g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Cognac g Champignon getrocknet g Kürbis roh g Ananas Fruchtnektar g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Currypulver g Rotkappe gegart g Wildschwein Fleisch gekocht g Sojamehl (entfettet) entbittert g Champignon gegart g Petersilienblatt Pulver g Zwetschge Konzentrat g Weizen Kleie gegart g Sherry sweet g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Joghurt < 1% Fett g Maniok gegart g Muskatnuss getrocknet g Zitronenschale g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Loganbeere gegart g Mirabelle roh g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Sojasoße g Rotkohl roh g Okra gegart g Bohnen grün gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
