Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kürbis roh g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Hirse Vollkorn gekocht g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Roggen Mehl gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Quark entrahmt g Buchweizen roh g Kuhmilch 3,5% Fett g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Limabohne roh g Erbsen gekeimt roh g Nektarine Fruchtnektar g Traubenkernöl g Mandarine gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sahne 30% Fett g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Pfirsich gekocht g Saure Sahne 30 % Fett g Palmenherz Konserve abgetropft g Buchweizen gegart g Puffreis g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Limabohne gegart g Vollmilchpulver g Mais Stärke gegart g Borretsch getrocknet g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Hering inÖl abgetropft g Anis getrocknet g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Kopfsalat roh g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Dickmilch (Sauermilch) g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Lachsrogen roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Satsuma roh g Rote Rübe roh g Portwein g Sherry sweet g Branntweinessig g Gemüsepaprika grün roh g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Lorbeerblatt getrocknet g Rotwein schwer g Pfefferminztee (Getränk) g Sardine gegart ohne Gräten g Pfefferminze getrocknet g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Senfpulver g Sojasprossen gegart g Weißwurst Münchener g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Bockshornklee g Ente Klein gegart g Hirse Vollkornflocken gekocht g Wacholderbeere getrocknet g Saure Sahne g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot tiefgefroren g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Tomaten Gemüsesaft g Cashewnuss roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
