Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Filet (mager) gegart g Weizen Mehl Type <650 gegart g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Weinbrand g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Blumenkohl roh g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Fleisch (mager) gegart g Sojaöl g Brennnessel roh g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Arrak g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Kuhmilch g Sojabohnen Konserve abgetropft g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Rind Kotelett (mager) gegart g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Weizen Stärke g Schaf Zunge gegart g Mais Stärke gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Kalb Fleisch (mager) gegart g Rote Rübe Gemüsesaft g Melassesirup dunkel g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Dinkel Vollkornmehl g Ente Fleisch mit Haut gegart g Forelle geräuchert ohne Gräten g Bier Hell g Couscous roh g Magermilchpulver g Palmenherz gegart g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Amaranth roh g Gerste Graupen gekocht g Saure Sahne 10 % Fett g Johannisbrotkernmehl g Hafer Vollkornflocken g Zwiebeln getrocknet gegart g Rind Steak (mittelfett) gegart g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Molkenpulver g Bachsaibling roh g Quark < 10% Fett i. Tr. g Limette roh g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rind Magen/Kutteln gegart g Himbeergeist g Wachtelei Vollei gekocht g Dill getrocknet g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Wermutwein trocken g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Bohnen dick Konserve abgetropft g Kokosfett g Mais Vollkorn roh g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Mandel süß roh g Gurke roh g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Krabben roh gekocht g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bärlauch (roh) g Roggen gegart g Bambussprossen gegart g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Chinakohl gegart g Polenta gekocht g Schinkenwurst g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Quinoa roh g Gänseei roh g Himbeere roh g Quark entrahmt g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
