Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Lachsrogen roh g Roggen Vollkornmehl g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Saure Sahne g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Wacholderbeere getrocknet g Pistazie geröstet g Haushalts/Kochschokolade g Whisky g Kräuteressig g Pfefferminze frisch g Wurzelpetersilie roh g Cashewnuss roh g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Edel-Reizker roh g Bleichsellerie gegart g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Aprikose getrocknet gekocht g Ingwer getrocknet g Reineclaude roh g Tomaten Gemüsesaft g Ente Klein gegart g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Senfpulver g Guargummi (Guarmehl) g Senfkorn braun g Blätterteig gebacken g Jacobsmuschel gekocht g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Rotalge getrocknet g Ananas Fruchtnektar g Hirse Vollkornflocken gekocht g Bockshornklee g Rettich gegart g Süßkirsche roh g Kefir < 1% Fett g Brombeere gegart g Aubergine/Melanzani gegart g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Weißbrot-Weizenbrot g Broccoli gegart g Tomaten roh g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Reis Stärke gegart g Broccoli tiefgefroren gegart g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Pflaumenmus g Grünkern Mehl g Rind Fleisch (mager) gegart g Gerste roh g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Sojasprossen gegart g Roggen Flocken gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sojasprossen Konserve abgetropft g Basmatireis gekocht g Rote Rübe Gemüsesaft g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Apfel geschält gegart g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Kaki roh g Curacao g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Brie mind. 60% Fett i. Tr. g Sojaöl g Dill getrocknet g Majoran getrocknet g Polenta roh g Pute Fleisch mit Haut gegart g Hafer gegart g Pfirsich Fruchtsaft g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Puffweizen g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Sahne 10% Fett g Haselnussöl g Kichererbsen gekeimt roh g Sojabohnen Konserve abgetropft g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g Batate (Süßkartoffel) roh g Bohnen dick Konserve abgetropft g Schwein Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Rind Leber gegart g Agar-Agar, Trockenprodukt g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Chinabohnen roh g echter Kaviar g Pfefferschoten Pulver g Wermutwein süß g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Johannisbrotkernmehl g Mango gegart g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Palmenherz gegart g Zitronenschale g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Arrak g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Kalb Zunge gegart g Bohnen dick getrocknet g Rind Magen/Kutteln gegart g Birkenpilz gegart g Himbeergeist g Weintraube rot Fruchtsaft g Gemüsepaprika gelb gegart g Kuhmilch g Melassesirup dunkel g Pfefferkörner grün g Steinpilz gegart g Preiselbeere getrocknet g Erbsen grün Konserve abgetropft g Rind Steak (mittelfett) roh g Granatapfel gegart g Gemüsepaprika rot gekocht g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Gurke roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
