Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Hafer Vollkornflocken g Entenei roh g Grünkohl roh g Trüffel roh g Weinessig g Lorbeer g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Aprikose Fruchtsaft g Zucker weiß g Kräuteressig g Sonnenblumenöl g Palmenherz gegart g Batate gegart g Roggen roh g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Halbbitter-Kuvertüre g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (fett) gegart g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Birkenpilz roh g Banane gegart g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Sauerkirsche Fruchtsaft g Johannisbeere rot gegart g Zuckererbsen gekocht g Wirsingkohl gegart g Schwein Bauch (fett) gegart g Rindersalami g Brathähnchen gegart g Weizen Vollkorn gegart g Bleichsellerie gegart g Vanillinzucker g Borretsch getrocknet g Gerste Grieß g Lachs geräuchert ohne Gräten g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Feige gegart g Mango getrocknet g Kolanuss roh g Holunderbeere gegart g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Papaya roh g Kichererbsen gekeimt roh g Paranuss roh g Geflügelsalami g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Thymian getrocknet g Butter g Pfifferling getrocknet g Hafer Mehl g Senf süß g Salbei frisch g Sojabohne geröstet g Reis roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Gerste Vollkorn roh g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Kerbel getrocknet g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Sauerkraut abgetropft roh g Tomaten roh g Marzipan Rohmasse g Erbsen grün roh g Zwetschgenwasser g Birkenpilz getrocknet g Macadamianuss geröstet g Kartoffelstärke Mehl g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Cognac g Wurzelpetersilie roh g Joghurt 1,5% Fett g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Weintraube weiß gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Hirse Korn geschält gegart g Kichererbsen roh g Estragon frisch g Preiselbeere getrocknet g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Heidelbeere gegart g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Wildente Schenkel gegart g Mangold gegart g Steinpilz getrocknet g Tangerine roh g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Majoran frisch g Sherry trocken g Tomaten getrocknet g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Steinpilz getrocknet gekocht g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Schnaps aus Anis g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Haferkleieflocken g Ananas roh g Chicoree roh g Lachsschinken gekocht g Weizen Vollkornflocken g Shiitakepilz roh g Sojadrink flüssig g Reis parboiled gegart g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Ananas Konserve abgetropft g Bleichsellerie roh g Kaki gegart g Morchel gegart g Mandel süß geröstet g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g Porree roh g Stachelbeere roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Yamswurzel Pulver g Erbsen grün gegart g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Preiselbeere roh g Matjes in Öl, abgetropft g Orangeat g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
