Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Creme/Schmand 40 % Fett g Pfirsich roh g Buchweizen Mehl gegart g Kalb Niere gegart g Haselnussöl g Senf mittelscharf g Cabanossi g Reis parboiled gegart g Weintraube rot Fruchtnektar g Entenei gegart g Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Amaranth roh g Wildreis roh g Jodiertes Salz g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Pfeffer weiß g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Kohlrabi roh g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Hirse Korn geschält gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Mangold gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Reis roh g Kaviarersatz g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Rind Steak (mittelfett) gegart g Grünkern gegart g Gerste roh g Weintraube weiß roh g Erbsen grün roh g echter Kaviar g Kresse (Gartenkresse) frisch g Grapefruit Fruchtsaft g Hase Fleisch (mager) gegart g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Pilgermuschel gegart g Rind Herz gegart g Safran getrocknet g Quitte Fruchtnektar g Maniok roh g Chinakohl roh g Tomaten Gemüsesaft g Wirsingkohl roh g Rosmarin frisch g Kokosfett g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Pinienkern roh g Zucchini roh g Gans Fleisch mit Haut gegart g Weintraube rot roh g Chinakohl gegart g Litchi gegart g Kiwi roh g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Zwetschge Konzentrat g Gerste Perlgraupen g Limabohne gegart g Kräutertee trocken g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Creme/Schmand 20 % Fett g Zwiebeln getrocknet gegart g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Niere gegart g Gemüsepaprika rot roh g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Wilstermarsch g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Casein g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Sekt süß g Früchtetee trocken g Nektarine roh g Erdnuss roh g Ingwer getrocknet g Edel-Reizker gegart g Schnittlauch gegart g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kaki roh g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Buchweizen roh g Romanesco (Minarettkohl) roh g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Kalbslebersteichwurst g Porree roh g Mais Stärke roh g Whisky g Margarine allgemein g Rollmöpse Konserve abgetropft g Süßkirsche Fruchtsaft g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Pinienkern geröstet g Palmenherz Konserve abgetropft g Mandarine Konserve abgetropft g Rind Fleisch (fett) roh g Brathähnchen Klein gegart g Johannisbeere weiß gegart g Zitronensäure g Melassesirup dunkel g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Tomaten getrocknet g Weizen Keimflocken g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Cranberry getrocknet g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Fenchel Knolle roh g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Weizen gegart g Magermilchpulver g Mirabelle gekocht g Marzipan Rohmasse g Mandelmus g Basilikum frisch g Schaf Kotelett (mager) gegart g Anchovis g Weiße Rübe roh g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Wels gegart mit Gräten g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
