Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tilsiter < 10% Fett i. Tr. g Kaffee (Pulver) g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Estragon frisch g Reh Fleisch (fett) gegart g Endiviensalat roh g Yamswurzel gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Clementine roh g Pfirsich gekocht g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Roggen Flocken g Shiitakepilz roh g Loganbeere roh g Rind Herz gegart g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Birne Fruchtsaft g Apfel getrocknet g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Pfirsich gebacken g Butterpilz gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Apfel geschält roh g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Pfirsich Konserve abgetropft g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Porree tiefgefroren gegart g Reis geschält gegart g Holunderbeere gegart g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Wein rose süß g Erdbeere tiefgefroren roh g Tokayer g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Papaya gegart g Apfel geschält gegart g Edelkastanien (Marone) gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Weizen Keimflocken g Sonnenblumenkern Mus g Gerste gegart g Agar-Agar, Trockenprodukt g Majoran frisch g Hase Fleisch (fett) gegart g Weizenkeimöl g Brombeere gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Mispel (roh) g Quinoa roh g Fenchel Knolle roh g Reis roh g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Krabbe klein gegart mit Schale g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Johannisbeere schwarz gegart g Chicoree gekocht g Polenta gekocht g Rotwein leicht g Erdbeere roh g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Weintraube weiß roh g Schwein Bauchspeck roh g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Zitrone Fruchtnektar g Sauerkirsche Fruchtnektar g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
