Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Wurzelpetersilie roh g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Austernpilz roh g Bohnen dick getrocknet g Champignon roh gegart g Senfkorn braun g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Rind Ochsenschwanz gegart g Grapefruit Fruchtnektar g Fenchelsamen Pulver g Sardine Präserve, abgetropft g Porree roh g Steinpilz getrocknet gekocht g Salami italienische Art g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Meersalz g Madeirawein g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Steinpilz roh g Weißbrot-Toastbrot g Ingwer getrocknet g Brathähnchen gegart g Spargel weiß gegart g Zitrone roh g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Zitrone Fruchtsaft g Tomaten gegart g Blattspinat roh g Butterpilz getrocknet g Sojasoße g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Chicoree gekocht g Liebstöckel frisch g Basmatireis roh g Rind Fleisch mager (mager) roh g Schwein Speck roh ungeräuchert g Mandellikör g Zitronenschale g Speisesalz g Pfefferkörner grün g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Tofu fest gegart g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Ingwerpulver g Kichererbsen roh g Garnele Präserve, abgetropft g Champignon getrocknet gegart g Ricotta Halbfettstufe g Schalotte roh g Pfifferling roh g Entenei roh g Apfel geschält gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Pastinake gegart g Erdnuss geröstet g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Petersilienblatt Pulver g Radieschen gegart g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Gerste Vollkorn roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Reis roh g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Birkenpilz getrocknet g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Salbei frisch g Pfeffer weiß g Estragon frisch g Buchweizen Mehl gegart g Vanilleschote g Rotkohl roh g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Roggen Flocken gegart g Tofu Seiden g Kumquat roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Honig g Knollensellerie getrocknet gegart g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Vanillin natürlich g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Butterpilz gegart g Ananas Konserve abgetropft g Rhabarber (gegart) g Kaffeesahne 30% Fett g Mangold gegart g Rind Leber gegart g Tee schwarz trocken g Pflaumenmus g Rindersalami g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
