Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tangerine roh g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Hafer Schrot g Dill frisch g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Holunderbeere Fruchtsaft g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Koriander getrocknet g Sojasprossen Konserve abgetropft g Vogelbeere gegart g Salami italienische Art g Vanillezucker g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Weinessig g Schwein Fleisch (fett) gegart g Reis roh g Kokosfruchtfleisch roh g Weintraube rot Fruchtnektar g Grünkern Mehl gegart g Kichererbsen Konserve abgetropft g Schwein Leber gegart g Polenta gekocht g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Weintraube weiß Fruchtnektar g Wildschwein Fleisch gekocht g Piment g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Kräutertee (Getränk) g Macadamianuss roh g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Butterpilz roh g Grünkern Mehl g Cranberry getrocknet g Apfel gegart g Paranuss geröstet g Sherry sweet g Gemüsepaprika gelb roh g Steinpilz gegart g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Dinkelmehl Typ 630 g Porree tiefgefroren gegart g Schaf Bries gegart g Entenei gegart g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Roggen Flocken g Aprikose getrocknet g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Sago g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Limabohne roh g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Mais Vollkorn gegart g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Zwetschge roh g Wermutwein süß g Champagner trocken g Gans Schenkel gegart g Knackwurst/Lyoner Wurst/Pariser g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Erdnussöl g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Weizen Mehl gegart g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Gelatine g Sauerkraut abgetropft roh g Ananas getrocknet g Kümmel getrocknet g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Kohlrabi roh g Sauerkirsche Fruchtsaft g Morchel gegart g Kohlrübe roh g Schellfisch gegart ohne Gräten g Shiitakepilz roh g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Paprikapulver edelsüß g Weizen Stärke gegart g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Popcorn natur g Kaffee (Pulver) g Limette Fruchtsaft g Paranuss roh g Cashewnuss geröstet g Miesmuschel gegart g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Broccoli gegart g Grünkohl gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
