Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Batate gegart g Apfel gegart g Mohnöl g Knollensellerie getrocknet gegart g Melassesirup dunkel g Weinbrand g Reis Grieß g Sardine Präserve, abgetropft g Weizen Kleie gegart g Liebstöckel frisch g Mandel süß geröstet g Maulbeere roh g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Vanillin natürlich g Zitrone roh g Steinpilz gegart g Zwetschgenwasser g Ingwerpulver g Radieschen gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Diabetikerzucker g Semmelbrösel g Reis roh g Artischocken Konserve abgetropft g Kiwi roh g Granatapfel roh g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Apfel getrocknet g Senfkorn braun g Avocado roh g Weißwein trocken g Butterschmalz g Gelatine g Zitronensäure g Weizen gegart g Mandellikör g Zuckererbsen gekocht g Blattspinat roh g Estragon frisch g Kaffeesahne 20% Fett g Limette Fruchtsaft g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Champignon gegart g Fenchelsamen Pulver g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Entenei gegart g Senf mittelscharf g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Sonnenblumenkern roh g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Brathähnchen Klein gegart g Gerste Mehl g Meersalz g Honig g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Wirsingkohl gegart g Rotwein schwer g Bohnenkraut g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Saure Sahne 30 % Fett g Steinpilz getrocknet gekocht g Kefir < 1% Fett g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Stachelbeere gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Reh Fleisch (fett) gegart g Kiwi gegart g Gurke roh g Edel-Reizker roh g Wurzelpetersilie roh g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Chinabohnen Konserve abgetropft g Mandel bitter roh g Schnaps aus Anis g Joghurt 3,5% Fett g Walnussöl g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Wein rose süß g Hirschhornsalz g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
