Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Grünkern Vollkorn gegart g Radicchio roh g Anchovis g Weizen Mehl Type <650 gegart g Petersilienblatt Pulver g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Bier Dunkel g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Leinsamen gegart g Wels gegart mit Gräten g Schwein Schinken gekocht g Senf extra scharf g Kandiszucker weiß g Vanillinzucker g Backmargarine g Grünkohl gegart g Gemüsepaprika grün gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Dattel roh g Teigwaren eifrei gekocht g Kuhmilch < 1% Fett g Lorbeer g Weizen Grieß gegart g Thunfisch Konserve abgetropft g Vanillezucker g Radieschen roh g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Birkenpilz getrocknet g Schnittlauch frisch g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Trüffel gegart g Hase Fleisch (mager) gegart g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Apfel Fruchtnektar g Batate (Süßkartoffel) roh g Roggen Mehl g Forelle gegart mit Küchenabfall g Rind Gulasch (mager) gegart g Weintraube weiß gegart g Schwarzwurzel roh g Steinpilz roh g Reineclaude gegart g Hefe Flocken g Apricot-Brandy g Weizenkeimöl g Safran getrocknet g Weintraube rot roh g Bohnen grün Konserve abgetropft g Pistazie geröstet g Kolanuss geröstet g Artischocke gegart g Majoran getrocknet g Weizen Vollkornflocken g Rind Ochsenschwanz gegart g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Rind Niere gegart g Pfeffer weiß g Linsen reif getrocknet gekocht g Weizen gegart g Zucker weiß g Glutenfleisch (milchnass) g Bohnen dick Konserve abgetropft g Sauerampfer getrocknet g Kerbel Pulver g Limabohne getrocknet g Gemüsepaprika rot gekocht g Steinpilz getrocknet gekocht g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Pfefferminztee trocken g Morchel roh g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Gans Klein gegart g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Dill getrocknet g Polenta gekocht g Apfel gegart g Hering inÖl abgetropft g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kokosfett g Hering mager Präserve, abgetropft g Kerbel frisch g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwein Fleisch (fett) gegart g Dattel gegart g Lachs Präserve, abgetropft g Hirse Mehl g Casein g Sojaöl g Molke natur g Rote Rübe roh g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Kaviarersatz g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Schalotte roh g Sojaöl g Weizen Vollkornmehl g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Litchi roh g Lachskaviar g Apfel geschält gegart g Edelkastanien (Marone) gegart g Backerbsen g Schwein Leber gegart g Löwenzahn roh g Hafer Flocken g Pfirsich Fruchtnektar g Leinsamen geschrotet g Zitrone Fruchtnektar g Sherry sweet g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Stachelbeere roh g Hirse Flocken g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Speck roh ungeräuchert g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
