Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Wermutwein trocken g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Petersilienblatt frisch g Oregano frisch g Topinambur gegart g Schaf Gulasch (fett) gegart g Mandelmus g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Kapern Konserve abgetropft gegart g Wildreis gekocht g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Rotalge roh g Reh Fleisch (fett) gegart g Knoblauch roh g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Grünkern Schrot g Backerbsen g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Shiitakepilz getrocknet g Joghurt aus Schafmilch g Steinpilz getrocknet gekocht g Reis Stärke gegart g Eisbergsalat roh g Romanesco (Minarettkohl) roh g Reis roh g Erdnussmus gegart g Gerste Perlgraupen g Weizen Mehl gegart g Erbsen grün Konserve abgetropft g Pfefferschoten gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sojamehl halbfett g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Saure Sahne 20 % Fett g Steinpilz gegart g Wilstermarsch g Sojabohnen Konserve abgetropft g Reissirup g Schwein Bauch (fett) gegart g Eiweiß roh g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Guave roh g Kalb Fleisch (fett) roh g Hirse Schrot gekocht g Mais Stärke gegart g Rind Niere gegart g Batate (Süßkartoffel) roh g Eigelb gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Sojasprossen roh g Margarine allgemein g Rhabarber (gegart) g Gans Fleisch mit Haut gegart g Kalb Niere gegart g Gurke roh g Porree roh g Weizen Vollkornmehl g Wein rose süß g Buttermilch g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Sardellenpaste g Apfel roh g Weinbrand g Granatapfel roh g Schwein Speck roh ungeräuchert g Tokayer g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Champagner trocken g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Meerrettich roh g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Dill getrocknet g Walnussöl g Rotkohl tiefgefroren gegart g Petersilienblatt Pulver g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Schaf Zunge gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Erbsen gekeimt roh g Schwein Bauchspeck roh g Kefir 1,5% Fett g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Kuhmilch < 1% Fett g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Morchel getrocknet g Vanilleschote g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Forelle geräuchert ohne Gräten g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Johannisbrotkernmehl g Entenei roh g Bärlauch (roh) g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Malzbier g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Rosmarin frisch g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Preiselbeere Fruchtnektar g Salami italienische Art g Artischocke gegart g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Chicoree gekocht g Honig g Mangold roh g Lorbeerblatt getrocknet g Mirabelle gekocht g Roggen gegart g Spinat tiefgefroren gekocht g Limette Fruchtnektar g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft aufgewärmt g Estragon frisch g Nektarine Fruchtsaft g Grünkern Mehl gegart g Rind Fleisch (fett) roh g Erdbeere roh g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Shiitakepilz roh g Joghurt < 1% Fett g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Molkenpulver g Chinabohnen roh g Hase Fleisch (mager) gegart g Debreziner g Bier Dunkel g Bohnen dick getrocknet g Birne Fruchtnektar g Petersilienblatt gegart g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Pfirsich roh g Kuhmilch g Bockshornklee g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Zwiebeln roh g Perlzwiebel gegart g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Pflaumenmus gekocht g Champagner süß g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Haushalts/Kochschokolade g Mohn gemahlen geschrotet g Schwarzwurzel gegart g Erdnuss gekocht g Vollmilchpulver g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Dill frisch g Hirse Flocken g Radieschen roh g Heidelbeere tiefgefroren roh g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Pute Klein gegart g Kandiszucker weiß g Kichererbsen getrocknet g Tomaten Gemüsesaft g Edel-Reizker gegart g Pinienkern geröstet g Gerste gegart g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Sherry medium g Brombeere roh g Safran getrocknet g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Lachskaviar g Branntweinessig g Speisesalz g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Limabohne gegart g Kokosfruchtfleisch roh g Schaf Brust (fett) gegart g Guave gegart g Mispel (roh) g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Leinsamen gegart g Maniok getrocknet g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Knollensellerie Gemüsesaft g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Pfefferkörner grün g Kolanuss geröstet g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Schnittlauch tiefgefroren g Rind Gulasch (fett) gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Erdnussöl g Reineclaude gegart g Paprikapulver edelsüß g Kirschwasser g Gerste Flocken g Quitte getrocknet g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Roggen Flocken gegart g Pfefferminztee trocken g Weizen Kleie g Cornflakes natur g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Rotkappe getrocknet g Karausche gegart mit Gräten g Pinienkern roh g Himbeergeist g Zitronat (Sukkade) g Rind Fleisch (mager) gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Braunalge roh g echter Kaviar g Popcorn natur g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Champignon roh gegart g Gans Schenkel gegart g Johannisbeere weiß gegart g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Backmargarine g Schaf Bries gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
