Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Sardellenpaste g Schnittlauch tiefgefroren g Ricotta Halbfettstufe g Limabohne getrocknet g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Passionsfrucht gegart g Ananas getrocknet g Dattel roh g Meerrettich Paste g Salbei frisch g Wildente gegart g Weintraube weiß gegart g Erdnussmus g Thymian frisch g Loganbeere gegart g Tomaten Konserve abgetropft g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Oregano frisch g Schwein Speck roh ungeräuchert g Zitronenmelisse getrocknet g Pfefferminze frisch g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Orange gegart g Birkenpilz roh g Senf süß g Meersalz g Tofu Seiden g Shiitakepilz roh g Sekt süß g Wildente Schenkel gegart g Kerbel Pulver g Champignon roh g Champignon gegart g Weizen Vollkorn gegart g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Birkenpilz gegart g Thunfisch Konserve abgetropft g Fenchelsamen Pulver g Weintraube weiß Fruchtsaft g Chili (Cayennepfeffer) g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Butterpilz roh g Petersilienblatt getrocknet g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Topinambur getrocknet g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Kolanuss roh g Invertzucker g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Kerbel getrocknet g Brathähnchen Schenkel gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Hallimasch getrocknet g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Kaffeesahne 20% Fett g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Sauerkraut abgetropft roh g Sojamehl vollfett g Champignon getrocknet g Blattspinat roh g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Chinabohnen roh g Morchel roh g Muskatnuss getrocknet g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Butterpilz getrocknet g Marzipan Rohmasse g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Rotkohl tiefgefroren gegart g Mangold gegart g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Hallimasch roh g Hafer Mehl g Kaki roh g Champignon getrocknet gegart g Edelkastanien (Marone) gegart g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Sojasprossen gegart g Tofu fest gegart g Steinsalz g Shiitakepilz gegart g Knollensellerie getrocknet gegart g Petersilienblatt Pulver g Hering gegart ohne Gräten g Pottasche g Champignon roh gegart g Steinpilz roh g Ingwerknolle g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Mandel süß geröstet g Kiwi gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Zuckererbsen gekocht g Senf mild g Kokosmilch g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
