Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Magen/Kutteln gegart g Schwein Leber gegart g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Gänseei roh g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Sojamehl g Tomatenmark g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Apfel roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Estragon frisch g Birne gegart g Makrele gegart ohne Gräten g Erbsen grün gegart g Rotkappe getrocknet g Petersilienblatt frisch g Preiselbeere Fruchtnektar g Zitronenmelisse getrocknet g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Aprikose roh g Mohn gemahlen geschrotet g Tortengusspulver g Reis ungeschält gegart g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Früchtetee (Getränk) g Kandiszucker weiß g Mandarine roh g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Dickmilch (Sauermilch) g Cherry-Brandy g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Krakauer g Meerrettich Paste g Guave gegart g Kolanuss roh g Bambussprossen roh g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Blumenkohl roh g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Mandel süß gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Walnüsse gegart g Kalb Fleisch (mager) gegart g Hirschsalami g Hafer gegart g Ingwerknolle g Trüffel gegart g Petersilienblatt gegart g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Melassesirup dunkel g Kreuzkümmel getrocknet g Quitte getrocknet g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Lachsrogen roh g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Kokosfett g Gerste Mehl g Rind Fleisch mager (mager) roh g Piment g Süßkirsche gegart g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Tofu fest gegart g Cranberry getrocknet g Petersilienblatt getrocknet g Paprikapulver edelsüß g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Hefe Flocken g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Steak (mager) gegart g Saure Sahne 10 % Fett g Birne Konserve abgetropft g Basmatireis roh g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Entenei roh g Chili (Cayennepfeffer) g Makrele geräuchert gegart g Weizen gegart g Joghurt < 1% Fett g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Pute Fleisch mit Haut gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Yamswurzel roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Eiweiß gegart g Wiener Würstchen g Weizen Keimflocken gegart g Sojaöl g Zwetschge gegart g Kaviar Konserve g Austernpilz gegart g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Kürbiskernöl g Zimt g Nektarine gegart g Shiitakepilz getrocknet g Weißkohl (Weißkraut) gegart g Zucker braun g Zitronat (Sukkade) g Schwein Fleisch (fett) gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Glutenfleisch (milchnass) g Brombeere gegart g Koriander getrocknet g Mohnöl g Erdnussmus g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Kolanuss geröstet g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Pistazie roh g Kardamom getrocknet g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Dill tiefgefroren g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
