Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Estragon frisch g Sojasoße g Thymian getrocknet g Schaf Gulasch (fett) gegart g Perlzwiebel gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Kartoffeln geschält gekocht g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Brathähnchen Klein gegart g Gurke roh g Romanesco (Minarettkohl) roh g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Aprikose getrocknet g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Sahne 10% Fett g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Hirse Vollkorn gekocht g Erbsen grün getrocknet gegart g Sojamehl halbfett g Hering gegart ohne Gräten g Kapern Konserve abgetropft g Chinabohnen Konserve abgetropft g Margarine allgemein g Mandarine roh g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Grünkern roh g Kümmel getrocknet g Schalotte roh g Kardamom getrocknet g Bachsaibling geräuchert ohne Gräten g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Popcorn natur g Weintraube weiß roh g Sultaninen nicht gegart g Cashewnuss geröstet g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Quark < 10% Fett i. Tr. g Hafer gegart g Ahornsirup g Morchel getrocknet g Calvados g Sauerkraut abgetropft gekocht g Edel-Reizker getrocknet g Roggen Flocken gegart g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Apfel Fruchtnektar g Gelatine g Oregano frisch g Eiweiß gegart g Weizen Grieß gegart g Gänseei roh g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Sauerkirsche gegart g Dinkel Vollkornmehl g Satsuma roh g Schaf Fleisch (fett) gegart g Walnuss roh g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Malzzucker g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Schaf Kotelett (mager) gegart g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Borretsch getrocknet g Kolanuss roh g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Weiße Rübe roh g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Kakaopulver stark entölt g Austernpilz gegart g Löwenzahn gegart g Kokosfett g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Grünkern Mehl gegart g Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht g Senfpulver g Wildschwein Fleisch gekocht g Batate (Süßkartoffel) roh g echter Kaviar g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
