Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Petersilienblatt frisch g Reis Stärke gegart g Miesmuschel gegart g Dinkel ganzes Korn roh g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Zitronat (Sukkade) g Kichererbsen gekeimt roh g Casein g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Grapefruit Fruchtsaft g Kaffeesahne 20% Fett g Weißwein trocken g Blätterteig roh g Papaya gegart g Weizen roh g Kuhmilch 1,5% Fett g Sahne 30% Fett g Kalb Zunge gegart g Kichererbsen getrocknet g Orange Fruchtnektar g Pflaumenmus g Banane roh g Estragon frisch g Schleie gegart mit Gräten g Pfirsich gebacken g Wirsingkohl roh g Okra gegart g Kuhmilch gegart g Erdbeere gegart g Kaviar Präserve g Dattel roh g Löwenzahn roh g Schnittlauch frisch g Anis getrocknet g Tortengusspulver g Lammfleisch-Salami g Reis Grieß g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Filet (mager) gegart g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Reis Mehl gegart g Pfirsich Fruchtsaft g Lachs geräuchert ohne Gräten g Sojasprossen Konserve abgetropft g Backpulver g Vogelbeere gegart g Marzipan Rohmasse g Kürbis gegart g Mais Mehl gegart g Schaf Leber gegart g Mispel (roh) g Vollmilchschokolade g Hafer Vollkornflocken g Kiwi gegart g Grapefruit Fruchtnektar g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Sojaschrot g Edel-Reizker gegart g Haselnuss roh g Krabben roh gekocht g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Walnussöl g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Kokosnuss Raspeln getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
