Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tee grün (Getränk) g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Makrele geräuchert g Kalb Niere gegart g Reis ungeschält gegart g Kabeljaurogen roh g Lollo Rosso roh g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Most g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Kartoffelstärke Mehl g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Eigelb gegart g Pottasche g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Gin g Tomaten getrocknet gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Estragon frisch g Sekt süß g Stachelbeere gegart g Bockshornklee g Topinambur getrocknet g Steinsalz g Vanilleschote g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Hering gegart ohne Gräten g Mais Vollkorn gegart g Johannisbeere schwarz gegart g Kerbel frisch g Radieschen gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Ente Klein gegart g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Perlzwiebel gegart g Kopfsalat roh g Hirse Vollkornflocken gekocht g Birkenpilz roh g Borretsch Pulver g Grapefruit Fruchtnektar g Brathähnchen Leber gegart g Zitronenmelisse frisch g Jacobsmuschel gekocht g Kartoffeln geschält gekocht g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Dill Pulver g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Forelle gegart mit Küchenabfall g Kalb Fleisch (mager) roh g Gurke gegart g Schaf Steak (mager) gegart g Tofu Seiden g Rucola roh g Mohnöl g Weizen Flocken g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Kohlrabi gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Schnittlauch getrocknet g Satsuma roh g Sauerampfer getrocknet g Petersilienblatt tiefgefroren g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Apfel roh g Lachsrogen Präserve abgetropft g Mandarine gegart g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Miesmuschel gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Spargel Konserve abgetropft g Zwiebeln gegart g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Gerste Grieß g Mandelöl g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Schaf Keule (fett) gegart g Erdbeere gegart g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Wildente Schenkel gegart g Joghurt < 1% Fett g Sardelle Präserve, abgetropft g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Pfirsich roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Mangold roh g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Estragon getrocknet g Lammfleisch-Salami g Gerste Graupen g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Ricotta Halbfettstufe g Grapefruit roh g Weingeist g Mango gegart g Zwetschge getrocknet g Brathähnchen Schenkel gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Weintraube weiß roh g Leinsamen roh g Himbeere gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Eisbergsalat roh g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Weiße Rübe roh g Schwein Fleisch (mager) gegart g Erdnuss geröstet g Sesam roh g Cognac g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Rettich gegart g Radicchio roh g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Leberkäse g Kreuzkümmel getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
