Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Wein rose süß g Steinsalz g Brathähnchen Leber gegart g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Hirschsalami g Ricotta Magerstufe g Entenei gegart g Majoran getrocknet g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Quitte gegart g Erdbeere tiefgefroren roh g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Kerbel Pulver g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Pute Fleisch mit Haut gegart g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Kichererbsen roh g Apfel getrocknet g Hirse Schrot gekocht g Kapern Konserve abgetropft gegart g Sauerkraut abgetropft roh g Forelle gegart mit Küchenabfall g Austernpilz roh g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Butterschmalz g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Lachsschinken gekocht g Morchel roh g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Schwein Fleisch (fett) gegart g Makrele geräuchert g Pecannuss roh g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Feldsalat (Rapunzel) roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Gelatine g Steinpilz getrocknet gekocht g Kerbel frisch g Ricotta Halbfettstufe g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Gans Klein gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Ingwerpulver g Senf süß g Kuhmilch < 1% Fett g Bohnen dick getrocknet g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Rind Gulasch (fett) gegart g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Salbei getrocknet g Berliner Knacker nicht gegart g Salami ungarische Art g Lachs Präserve, abgetropft g Creme/Schmand 30 % Fett g Preiselbeere Fruchtnektar g Agar-Agar, Trockenprodukt g Batate gegart g Hirse Schrot g Wodka g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Weizen Keimflocken g Pfirsich gekocht g Gemüsepaprika rot roh g Limabohne Konserve abgetropft g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Ananas getrocknet g Hirse Korn geschält gegart g Holunderbeere Fruchtsaft g Zitronensäure g Mango roh g Erdnuss roh g Pecannuss geröstet g Creme/Schmand 40 % Fett g Ente Schenkel gegart g Zwetschge getrocknet g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Leinsamen gegart g Schnittlauch tiefgefroren g Rind Fleisch (fett) gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
