Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Pecannuss geröstet g Pistazie geröstet g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Edel-Reizker roh g Kürbiskern geröstet g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Rosmarin getrocknet g Gänseei gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Rucola roh g Meerrettich roh g Mirabelle gekocht g Fenchelsamen Pulver g Guave roh g Leinöl g Wildente Schenkel gegart g Preiselbeere Fruchtsaft g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Hafer Grieß g Entenei roh g Puderzucker g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Kardamom getrocknet g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Limette roh g Salbei getrocknet g Apfel geschält roh g Walnüsse gegart g Okra gegart g Pakchoy/Senfkohl roh g Kiwi gegart g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Weingeist g Haselnuss gebacken g Borretsch frisch g Salbei frisch g Erdnuss geröstet g Gans Klein gegart g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Gerste Graupen gekocht g Zitronat (Sukkade) g Marashino g Kokosmilch g Kresse (Gartenkresse) frisch g Cherry-Brandy g Kalb Herz gegart g Sojamehl halbfett g Senf scharf g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Himbeere gegart g Basilikum getrocknet g Weißwein trocken g Distelöl (Safloröl) g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Zitronenmelisse getrocknet g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Papaya roh g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Edel-Reizker gegart g Lachsschinken roh g Worcestersoße g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Haushalts/Kochschokolade g Hafer roh g Roggen Vollkornmehl g Rosinen nicht gegart g Tomatenmark gekocht g Brathähnchen Klein gegart g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Roggenvollkornbrot g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
