Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Saure Sahne 30 % Fett g Dattel getrocknet g Dickmilch (Sauermilch) g Zucker weiß g Entenei roh g Kaki gegart g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Reis roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Sojabohnen getrocknet g Wiener Würstchen g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Sardine Präserve, abgetropft g Vanilleschote g Eiweiß gegart g Linsen reif getrocknet gekocht g Palmenherz Konserve abgetropft g Leinöl g Satsuma roh g Zitronat (Sukkade) g Schnittlauch frisch g Sauerkraut abgetropft roh g Kolanuss roh g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Porree roh g Bäckerhefe gepresst g Morchel roh g Porree tiefgefroren gegart g Kichererbsen roh g Pastinake gegart g Sauerkirsche gegart g Weißwurst Münchener g Whisky g Sauerampfer Pulver g Pfeffer weiß g Thymian frisch g Weizen Keimflocken g Pfifferling getrocknet g Chinabohnen getrocknet g Rettich gegart g Steinpilz getrocknet g Weißwein trocken g Linsen reif Konserve abgetropft g Speisesalz g Sherry medium g Senfkorn braun g Lorbeer g Blattspinat roh g Chinabohnen roh g Edel-Reizker getrocknet g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Tomatenmark g Rote Rübe roh g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Rotwein leicht g Bockshornklee g Walnussöl g Sonnenblumenkern roh g Kochbanane gegart g Kürbis gegart g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Hafer Flocken g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Pfifferling roh g Gin g Rind Fleisch mager (mager) roh g Liebstöckel frisch g Garnele Präserve, abgetropft g Austernpilz roh g Hafer Mehl gegart g Cognac g Chili rot getrocknet g Kiwi gegart g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Radieschen gegart g Sojasprossen gegart g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Edelkastanien (Marone) gegart g Tofu Seiden g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Sherry trocken g Butterpilz gegart g Hirse Vollkornflocken gekocht g Weizen roh g Rind Gulasch (mager) gegart g Ingwerpulver g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Makrele geräuchert gegart g Gemüsepaprika grün roh g Kaffee (Pulver) g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Erdnussöl g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Süßkirsche Fruchtsaft g Fenchelsamen frisch g Weizen Vollkorn roh g Geflügelsalami g Roggenvollkornbrot g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Shiitakepilz gegart g Morchel getrocknet g Morchel gegart g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Piment g Debreziner g Knollensellerie getrocknet gegart g Zwetschgenwasser g Banane Fruchtnektar g Ananas Konserve abgetropft g Ente Klein gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Senfpulver g Guargummi (Guarmehl) g Vanillin natürlich g Tomatenmark gekocht g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Weingeist g Tomaten Gemüsesaft g Maniok getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
