Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tomatenmark g Satsuma roh g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Estragon getrocknet g Radieschen roh g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Pute Fleisch mit Haut gegart g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Shiitakepilz gegart g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Vanilleschote g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Rind Fleisch (fett) gegart g Pilgermuschel gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Gerste Graupen g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Tomaten roh g Nonpareille g Reissirup g Bärlauch (roh) g Banane roh g Rotwein leicht g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Chinabohnen getrocknet g Kokosfett g Erbsen grün roh g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Kerbel frisch g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Blätterteig roh g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Chicoree roh g Zwiebeln getrocknet g Palmenherz roh g Reis ungeschält gegart g Basilikum getrocknet g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Mandel süß geröstet g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Schaf Brust (fett) gegart g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Edelkastanien (Maronen) Mus g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Spargel Konserve abgetropft g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Romanosalat roh g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Hering gegart ohne Gräten g Dill tiefgefroren g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Ricotta Halbfettstufe g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Schaf Kotelett (mager) gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Rettich roh g Gerste Mehl gegart g Kandiszucker weiß g Saure Sahne 40 % Fett g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Rote Rübe Gemüsesaft g Weizen Grieß gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Kalb Niere gegart g Sojabohnen Konserve abgetropft g Chicoree gekocht g Schwein Niere gegart g Joghurt < 1% Fett g Rind Kotelett (mager) gegart g Kopfsalat roh g Wildente gegart g Hirse Flocken g Reineclaude gegart g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Saure Sahne 30 % Fett g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Dill getrocknet g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Knoblauch roh g Reineclaude roh g Mandel süß roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Hafer Schrot g Schaf Leber gegart g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Kerbel getrocknet g Matjes in Öl, abgetropft g Ingwerknolle g Sauerampfer gegart g Basmatireis gekocht g Birkenpilz gegart g Pinienkern roh g Erdbeere gegart g Lollo Rosso roh g Weiße Rübe roh g Karausche gegart mit Gräten g Radieschen gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Gemüsepaprika grün gekocht g Makrele geräuchert gegart g Zuckerhutsalat roh g Tofu fest gegart g Pfefferschoten Pulver g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Lachsrogen Präserve abgetropft g Perlzwiebel gegart g Mandarine gegart g Schwein Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Avocado gegart g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Leberkäse g Rosenkohl gegart g Bohnen grün gegart g Zwiebeln gegart g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Chinabohnen roh g Rettich gegart g Sahne 30% Fett g Kresse (Gartenkresse) frisch g Rotwein schwer g Süßkirsche roh g Sauerkirsche Fruchtsaft g Hirse gegart g Sojasprossen roh g Garnele Präserve, abgetropft g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Dattel getrocknet gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
