Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mandel süß gegart g Senfkorn braun g Brennnessel gekocht g Edel-Reizker roh g Chicoree gekocht g Backpulver g Pfeffer schwarz getrocknet g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rotkohl tiefgefroren gegart g Kichererbsen roh g Zwetschge roh g Champignon getrocknet gegart g Mohnöl g Rind Ochsenschwanz gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Maniok roh g Backerbsen g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Quitte gegart g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Schwein Speck roh ungeräuchert g Reis Stärke gegart g Stachelbeere roh g Muskatnuss getrocknet g Agar-Agar, Trockenprodukt g Mate-Tee (Getränk) g Cherry-Brandy g Pfirsich Fruchtsaft g Kakaopulver schwach entölt g Edel-Reizker getrocknet g Tomaten getrocknet g Dill Pulver g Zwetschgenwasser g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Champignon roh gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Kreuzkümmel getrocknet g Limabohne Konserve abgetropft g Zichorienkaffee (Pulver) g Zitronenmelisse frisch g Radieschen gegart g Hering Präserve, abgetropft g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Perlzwiebel gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Zitrone Fruchtnektar g Sekt trocken g echter Kaviar g Tomatenketchup g Maulbeere roh g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Berliner Knacker nicht gegart g Johannisbeere schwarz gegart g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Butterpilz roh g Roggen Flocken g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Forelle gegart mit Küchenabfall g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Pfefferminze frisch g Palmöl g Kichererbsen gekeimt roh g Steinsalz g Weintraube weiß gegart g Champignon gegart g Rind Fleisch (fett) gegart g Gerste Vollkorn roh g Rotwein schwer g Sekt süß g Bambussprossen roh g Thymian getrocknet g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Wildente gegart g Wermutwein süß g Austernpilz roh g Gemüsepaprika rot roh g Ingwerknolle g Fenchel gegart g Spargel weiß gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Kalb Zunge gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
