Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Ananas Fruchtnektar g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Rüböl (Rapsöl) g Topinambur getrocknet g Wirsingkohl gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Blumenkohl roh g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Banane getrocknet g Kartoffelstärke Mehl g Pistazie geröstet g Landjäger g Mandel süß gegart g Jacobsmuschel gekocht g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Kürbiskern roh g Pflaumenmus gekocht g Grünkern Mehl g Guave gegart g Kardamom getrocknet g Gemüsepaprika grün gekocht g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Zuckermais Konserve abgetropft g Boysenbeere (roh) g Mais Stärke gegart g Parmaschinken gekocht g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Blätterteig gebacken g Basmatireis gekocht g Weißbrot-Weizenbrot g Mangold roh g Lachsrogen Präserve abgetropft g Chinakohl gegart g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Gerste Schrot gegart g Pfirsich gekocht g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Hühnerei gegart g Reis Stärke gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Creme/Schmand 30 % Fett g Kichererbsen getrocknet g Aubergine/Melanzani gegart g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Melassesirup dunkel g Reissirup g Reismehl roh g Schaf Keule (fett) gegart g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Kalb Kochfleisch (mittelfett) gegart g Forelle geräuchert ohne Gräten g Reineclaude roh g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Haselnuss roh g Mispel (roh) g Weizen Stärke g Borretsch getrocknet g Sesam geröstet g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Haushalts/Kochschokolade g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Rind Steak (mager) gegart g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Pinienkern geröstet g Früchtetee (Getränk) g Roggen gegart g Roggen Vollkorn roh g Kaffeesahne g Kohlrabi roh g Tahini aus rohem Sesam g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Aprikose roh g Kräuteressig g Semmelbrösel g Backpulver g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Zitrone Fruchtsaft g Leinsamen geschrotet g Spargel weiß gegart g Marashino g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Rotalge roh g Birne gegart g Blattspinat gegart g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Maniok roh g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kolanuss geröstet g Weizen Grieß gegart g Mirabelle roh g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Backerbsen g Chinakohl roh g Kalb Bries gegart g Schaf Gulasch (mager) gegart g Zucker braun g Holunderbeere Fruchtsaft g Perlzwiebel gegart g Vollmilchschokolade g Aprikose getrocknet gekocht g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Porree (Lauch) gegart g Hühnerei roh g Erdnussmus g Pute Schenkel gegart g Quitte Fruchtnektar g Pute Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rosmarin frisch g Koriander getrocknet g Mandelmus g Weinbrand g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Bleichsellerie gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Rind Zunge gegart g Rind Herz gegart g Pastinake roh g Hefe Flocken g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Kuhmilch g Schär "MixA"/Angaben lt. Fa. Schär g Kerbel frisch g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Schwarzwälder Schinken roh g Walnüsse gegart g Polenta gekocht g Wels gegart mit Gräten g Wachtelei Vollei gekocht g Feige roh g Schaf Kotelett (mager) gegart g Couscous roh g Palmöl g Rind Fleisch (fett) roh g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Mandel süß roh g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Zichorienkaffee (Pulver) g Kaviarersatz g Reh Fleisch (fett) gegart g Joghurt 3,5% Fett g Schaf Fleisch (mager) gegart g Zander gegart mit Gräten g Roggen Vollkorn gegart g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Senf mittelscharf g Buchweizen Schrot gekocht g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Trüffel roh g Prunkbohnen roh g Thymian frisch g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Reis parboiled gegart g Kolbacz g Kräutertee (Getränk) g Gerste roh g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Rind Magen/Kutteln gegart g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Kabeljaurogen roh g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Oliven grün gesäuert abgetropft g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Berliner Knacker nicht gegart g Banane roh g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Roggen Vollkornmehl g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Schwein Milz gegart g Bohnen dick Konserve abgetropft g Spinat tiefgefroren gekocht g Banane gegart g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Ente Schenkel gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Johannisbeere schwarz roh g Pute Fleisch mit Haut gegart g Litchi roh g Lachsschinken gekocht g Tee grün (Getränk) g Stachelbeere roh g Sardine gegart ohne Gräten g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Pflaumenmus g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Weizen Vollkornmehl g Johannisbrotkernmehl g Pfirsich Fruchtsaft g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Weintraube weiß Fruchtnektar g Pfefferschoten Pulver g Eigelb roh g Schaf Gulasch (fett) gegart g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Sojasprossen Konserve abgetropft g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Dill tiefgefroren g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Broccoli roh g Reis ungeschält gegart g Anchovis g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Kuhmilch 1,5% Fett g Mandarine roh g Arrak g Aprikose Konserve abgetropft g Spargel Konserve abgetropft g Tee grün trocken g Kalb Leber gegart g Weizen Stärke gegart g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Rotalge getrocknet g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Kandiszucker braun g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g Gurke roh g Perlzwiebel roh g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Wermutwein trocken g Kefir < 1% Fett g Gerste Mehl gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Rotbarsch gegart mit Gräten g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
