Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Speisesalz g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Fenchelsamen frisch g Mangold gegart g Zwetschgenwasser g Pastinake gegart g Kolanuss roh g Majoran frisch g Tomaten gegart g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Orange gegart g Kaki roh g Butterpilz roh g Heidelbeere tiefgefroren roh g Petersilienblatt getrocknet g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Guave roh g Weizen roh g Senf süß g Erdnuss gekocht g Vanillinzucker g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Brunnenkresse frisch g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Kohlrabi roh g Orangenschale gerieben g Aprikose roh g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Zitrone gegart g Matjes in Öl, abgetropft g Pfifferling roh g Thymian getrocknet g Feige gegart g Hirschsalami g Eiweiß gegart g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Roggenvollkornbrot g Gerste Vollkorn roh g Maniok Pulver g Yamswurzel gegart g Weizen gegart g Pfefferschoten roh g Aprikose Fruchtsaft g Wiener Würstchen g Kerbel getrocknet g Sauerkirsche gegart g Sojasprossen gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Früchtetee trocken g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Bäckerhefe gepresst g Birkenpilz gegart g Quark entrahmt g Sonnenblumenkern roh g Edelkastanien (Marone) gegart g Rum 80 Vol% g Radieschen roh g Lollo Rosso roh g Ingwerpulver g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Knoblauch gegart g Roggen Vollkorn gegart g Schalotte roh g Kaffee (Pulver) g Ente Fleisch mit Haut gegart g Glutenfleisch (milchnass) g Shiitakepilz roh g Dinkel Vollkornmehl g Nektarine Fruchtsaft g Geflügelsalami g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Sauerkraut abgetropft roh g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Kefir 3,5% Fett g Anchovis g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Salami italienische Art g Limabohne Konserve abgetropft g Hirse Korn geschält gegart g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Molkenpulver g Apricot-Brandy g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Birne Fruchtsaft g Malzzucker g Sojamehl halbfett g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Johannisbeere schwarz roh g Wachtelei Vollei gekocht g Saure Sahne 40 % Fett g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
