Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Lachskaviar g Holunderbeere gegart g Paranuss roh g Johannisbeere rot gegart g Kefir 3,5% Fett g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Champignon tiefgefroren gegart g Yamswurzel gegart g Senf extra scharf g Preiselbeere Fruchtsaft g Weizen Vollkorn roh g Salami italienische Art g Guave roh g Roggenvollkornbrot g Cognac g Feige gegart g Litchi gegart g Weintraube weiß gegart g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Kokosfett g Chinabohnen getrocknet g Salbei getrocknet g Zuckermelone/Honigmelone roh g Butterpilz getrocknet g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Pfeffer weiß g Bäckerhefe gepresst g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Fenchelsamen frisch g Senf süß g Schnittlauch getrocknet g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Hafer gegart g Bohnen weiß gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Butter g Semmelbrösel g Schär "MixA"/Angaben lt. Fa. Schär g Pfefferschoten gegart g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Sauerkirsche gegart g Eigelb gegart g Morchel getrocknet g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Maniok getrocknet g Chili (Cayennepfeffer) g Brathähnchen Klein gegart g Weinbrand g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Radieschen gegart g Bachsaibling roh g Zwiebeln getrocknet gegart g Muskatnuss getrocknet g Pfifferling getrocknet g Roggen Vollkorn gegart g Mais Vollkorn roh g Pute Schenkel gegart g Estragon getrocknet g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Creme/Schmand 40 % Fett g Rindersalami g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Weizen Vollkornflocken g Kuhmilch < 1% Fett g Hallimasch roh g Dill tiefgefroren g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Linsen reif getrocknet gekocht g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Kuhmilch g Mohnöl g Lachsschinken roh g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Avocado roh g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Bohnenkraut g Aal gegart ohne Gräten g Debreziner g Senf scharf g Orange Fruchtsaft g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Steinpilz getrocknet g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Weizenkeimöl g Mandel süß geröstet g Batate gegart g Bärlauch (roh) g Hering mager Präserve, abgetropft g Wildente Schenkel gegart g Gemüsebrühe gekörnt g Gans Schenkel gegart g Vanillinzucker g Weißwein trocken g Erbsen grün roh g Kartoffeln geschält gekocht g Porree roh g Wildente gegart g Rotalge roh g Zitrone roh g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Hirschhornsalz g Gurke roh g Tee schwarz trocken g Majoran frisch g Salbei frisch g Haselnuss gebacken g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (fett) gegart g Sherry trocken g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Pfefferschoten roh g Heidelbeere roh g Birne Konserve abgetropft g Sojasprossen gegart g Nektarine Fruchtsaft g Sojaöl g Rotkohl roh g Zucchini gegart g Steinsalz g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Nektarine Fruchtnektar g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Yamswurzel roh g Hirse Korn geschält gegart g Porree tiefgefroren gegart g Schweineschmalz/-fett g Schaf Keule (mager) gegart g Kaki gegart g Dill Pulver g Grünkern Mehl g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Sonnenblumenöl g Kokosfruchtfleisch roh g Knollensellerie getrocknet gegart g Preiselbeere roh g Zwetschgenwasser g Zucker weiß g Rotkohl tiefgefroren gegart g Kumquat roh g Pinienkern roh g Champignon getrocknet gegart g Liebstöckel frisch g Jodiertes Salz g Broccoli roh g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Zwetschge getrocknet g Fruchtzucker g Saure Sahne 30 % Fett g Pastinake gegart g Senfkorn gelb g Most g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Wels gegart mit Gräten g Tofu fest g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kaki roh g Erdnussmus gegart g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Quark entrahmt g Walnussöl g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Pfeffer schwarz getrocknet g Berliner Knacker gekocht g Kürbis gegart g Gans Klein gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
