Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Dinkel Vollkornmehl g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Mandel süß roh g Molkenpulver g Glutenfleisch (braun) g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Bäckerhefe gepresst g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Roggenvollkornbrot g Reis parboiled gegart g Sojasprossen gegart g Lachskaviar g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Cognac g Bachsaibling roh g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Steak (mittelfett) gegart g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Quinoa roh g Polenta gekocht g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Roggen gegart g Chinakohl gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Roggen roh g Linsen reif getrocknet gekocht g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Bambussprossen gegart g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Weißwein trocken g Ananas Konserve abgetropft g Aprikose Fruchtsaft g Quark entrahmt g Fenchel Knolle roh g Gerste Mehl gegart g Porree roh g Himbeere roh g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Steinpilz getrocknet g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Weizen Kleie g Kaki gegart g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Hirse roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Blätterteig gebacken g Kartoffelstärke Mehl g Quitte Fruchtnektar g Edel-Reizker gegart g Joghurt 3,5% Fett g Sardine Präserve, abgetropft g Birne gegart g Brombeere roh g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Creme fraiche 30% Fett g Reis roh g Knollensellerie getrocknet gegart g Weingeist g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Kräuteressig g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Butterpilz gegart g Kräutertee (Getränk) g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Sherry medium g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kefir < 1% Fett g Weizen Grieß gegart g Tee grün trocken g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Reis ungeschält gegart g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Reh Fleisch (fett) gegart g Rind Zunge gegart g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Vanilleschote g Weizen Vollkorn roh g Chinabohnen getrocknet g Wirsingkohl gegart g Radieschen gegart g Grünkern Mehl g Chili rot getrocknet g Weißbrot-Weizenbrot g Zander gegart mit Gräten g Gerste Vollkorn roh g Borretsch getrocknet g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Rind Herz gegart g Basmatireis gekocht g Jacobsmuschel gekocht g Zwetschgenwasser g Mirabelle roh g Salami italienische Art g Rotalge getrocknet g Erdnuss roh g Sardine gegart ohne Gräten g Pute Schenkel gegart g Liebstöckel frisch g Sherry trocken g Pastinake gegart g Pfefferschoten roh g Gans Schenkel gegart g Pfeffer weiß g Sauerkirsche Fruchtnektar g Granatapfel roh g Pute Fleisch mit Haut gegart g Broccoli roh g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Erdnuss geröstet g Polenta roh g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Ente Schenkel gegart g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kiwi gegart g Morchel gegart g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Pfirsich gekocht g Entenei roh g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Makrele geräuchert g Jodiertes Salz g Salbei frisch g Schweineschmalz/-fett g Wildente gegart g Erdbeere tiefgefroren roh g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Thymian getrocknet g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Zitrone gegart g Tofu fest g Wirsingkohl roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Estragon getrocknet g Rotkohl tiefgefroren gegart g Kalb Fleisch (fett) gegart g Hallimasch roh g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Mohnöl g Dill Pulver g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Brathähnchen Leber gegart g Avocado roh g Joghurt < 1% Fett g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (fett) gegart g Creme/Schmand 40 % Fett g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Rotkappe roh g Kuhmilch < 1% Fett g Roggen Mehl g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Schaf Bries gegart g Paranuss geröstet g Schwein Speck roh ungeräuchert g Limabohne Konserve abgetropft g Katfisch gegart mit Gräten g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Gerste Schrot g Mandellikör g Obstessig g Cornflakes natur g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Trockenhefe g Nonpareille g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
