Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Paprikapulver edelsüß g Mandel bitter roh g Anchovis g Ingwerpulver g Traubenzucker g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Zander gegart mit Gräten g Zucker braun g Rotkappe getrocknet g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Pfefferschoten Pulver g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Hering gegart ohne Gräten g Kresse gegart g Rhabarber (gegart) g Kefir 3,5% Fett g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Oregano frisch g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Sojasprossen gegart g Süßkirsche Fruchtnektar g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Macadamianuss roh g Buchweizen gegart g Dill frisch g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bier Hell g Joghurt 3,5% Fett g Mango Fruchtnektar g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Zwetschge Konzentrat g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Kaffeesahne 20% Fett g Wildente Schenkel gegart g Weizen Mehl Type <650 gegart g Süßkirsche roh g Schaf Zunge gegart g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Schwein Niere gegart g Kandiszucker weiß g Perlzwiebel gegart g Majoran getrocknet g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Pfefferminze frisch g Artischocken Konserve abgetropft g Edelkastanien (Marone) gegart g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Rotalge roh g Chinakohl gegart g Palmenherz gegart g Johannisbeere rot gegart g Shiitakepilz getrocknet g Kapern Konserve abgetropft gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Roggen Flocken gegart g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Chinakohl roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Rind Gulasch (fett) gegart g Rind Fleisch (mager) gegart g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (fett) gegart g Salbei frisch g Himbeergeist g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Erdnuss roh g Kalb Fleisch (mager) gegart g Mango Fruchtsaft g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Kürbis gegart g Mandelöl g Litchi gegart g Nektarine Fruchtsaft g Makrele geräuchert g Kalbslebersteichwurst g Entenei gegart g Weintraube weiß Fruchtnektar g Hafer gegart g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Gerste roh g Weinbrand g Kirschwasser g Pfifferling roh g Brie mind. 60% Fett i. Tr. g Butterpilz roh g Kaviar Präserve g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Limette Fruchtnektar g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Sojasprossen Konserve abgetropft g Pfifferling getrocknet g Aprikose Konserve abgetropft g Haselnuss roh g Senfkorn gelb g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Erdbeere roh g Morchel roh g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Zitrone Fruchtsaft g Petersilienblatt Pulver g Schaf Filet (mager) gegart g Weizen Vollkorn gegart g Sojabohnen getrocknet g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Nektarine Fruchtnektar g Banane getrocknet g Maniok getrocknet g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Wodka g Schwein Bauchspeck roh g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Früchtetee trocken g Kaffee (Pulver) g Trappisten mind. 45% Fett i. Tr. g Buchweizen Mehl gegart g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Kohlrabi roh g Weizen Stärke gegart g Rollmöpse Konserve abgetropft g Kumquat roh g Weiße Rübe roh g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Sauerampfer getrocknet g Eigelb roh g Meerrettich gegart g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Rosinen gebacken g Sauerampfer Pulver g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Tofu Seiden g Tomatenmark gekocht g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Thymian frisch g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Gemüsepaprika gelb gegart g Gans Schenkel gegart g Blumenkohl roh g Kalb Hirn gegart g Weintraube weiß roh g Vanilleschote g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Spargel Konserve abgetropft gegart g Invertzucker g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Weizen Flocken g Schokolade weiß g Basmatireis roh g Zucker weiß g Rind Kotelett (mager) gegart g Tee grün (Getränk) g Cashewnuss roh g Pfefferkörner grün g Kaviar echt g Petersilienblatt getrocknet g Hallimasch getrocknet g Zitronat (Sukkade) g Olivenöl g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Pastinake gegart g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Grünkern Schrot g Gerste Vollkornflocken g Ricotta Halbfettstufe g Zuckererbsen roh g Sherry cream g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Erdnussmus g Brathähnchen Leber gegart g Beifuß frisch g Weißwein trocken g Himbeere roh g Kreuzkümmel getrocknet g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Puderzucker g Lachsrogen roh g Sonnenblumenkern Mus g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Kokosfett g Birne Konserve abgetropft g Senf mild g Roggen roh g Cornflakes natur g Basilikum getrocknet g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Gerste Graupen gekocht g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Margarine allgemein g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Pinienkern roh g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
