Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kerbel getrocknet g Eiweiß gegart g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Bohnen grün gegart g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Schwein Leber gegart g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Borretsch Pulver g Kalb Hirn gegart g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Rettich roh g Traubenzucker g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Schwein Bauch (fett) gegart g Weizen Keimflocken gegart g Stachelbeere gegart g Lachsrogen roh g Hallimasch getrocknet g Schaf Keule (fett) gegart g Hirse Vollkornflocken g Estragon frisch g Natürliches Mineralwasser still g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Zitronenmelisse getrocknet g Zuckererbsen gekocht g Knollensellerie roh g Barsch gegart mit Gräten g Sojadrink flüssig g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Edel-Reizker roh g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Sahnestandmittel g Pfifferling roh g Schwein Steak (mager) gegart g Kirschwasser g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Pilgermuschel gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Fenchelsamen Pulver g Johannisbeere weiß roh g Glutenfleisch (braun) g Reismehl roh g Milchzucker g Gerste Schrot gegart g Katfisch gegart mit Gräten g Feldsalat (Rapunzel) roh g Steinpilz getrocknet gekocht g Wurzelpetersilie roh g Joghurt < 1% Fett g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Limabohne getrocknet g Mandarine gegart g Chinabohnen getrocknet g Sojasprossen Konserve abgetropft g Erbsen grün gegart g Estragon getrocknet g Birkenpilz getrocknet g Zwetschgenwasser g Mate-Tee trocken g Spargel Konserve abgetropft g Leberkäse g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Sojaschrot g Kürbis gegart g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Birkenpilz gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Jacobsmuschel gekocht g Sauerampfer gegart g Gerste Perlgraupen g Aprikose getrocknet gekocht g Rotbarsch gegart mit Gräten g Teigwaren eifrei gekocht g Kichererbsen roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
