Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Entenei roh g Matjes Präserve, abgetropft g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Radieschen gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Zuckermais roh g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Stachelbeere gegart g Zuckererbsen gekocht g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Jacobsmuschel gekocht g Chinabohnen getrocknet g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Porree roh g Buchweizen roh g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Mandarine gegart g Miesmuschel gegart g Topinambur getrocknet g Tofu fest gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Malzbier g Dill Pulver g Burgunder g Pfifferling getrocknet g Pute Klein gegart g Nektarine Fruchtsaft g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Satsuma roh g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Zitronenmelisse frisch g Löwenzahn gegart g Schaf Niere gegart g Kopfsalat roh g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Fenchel gegart g Avocado roh g Anchovis g Fenchel Knolle roh g Garnele gekocht ohne Schale g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Makrele geräuchert g Johannisbeere rot gegart g Sojasoße g Sauerkirsche roh g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Katfisch gegart mit Gräten g Mandelöl g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Kirschwasser g Rotwein leicht g Zuckerhutsalat roh g Rind Fleisch (fett) roh g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Champignon roh g Weizen Stärke g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Roggen Flocken gegart g Weintraube weiß Fruchtnektar g Palmenherz gegart g Palmenherz roh g Wurzelpetersilie roh g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Yamswurzel Pulver g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Mais Stärke gegart g Trinkwasser g Schaf Keule (fett) gegart g Senf süß g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Eisbergsalat roh g Brunnenkresse frisch g Schaf Kochfleisch (mittelfett) gegart g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Hafer Schrot g Aprikose Fruchtnektar g Buchweizen Schrot gekocht g Hafer Mehl gegart g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Radicchio roh g Kartoffeln geschält gekocht g Lachsrogen Präserve abgetropft g Makrele geräuchert gegart g Parmaschinken gekocht g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Most g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Linsen reif getrocknet gekocht g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Hering mager Präserve, abgetropft g Perlzwiebel gegart g Borretsch Pulver g Roggen Mehl gegart g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Bäckerhefe gepresst g Hafer Mehl g Champignon getrocknet gegart g Nektarine gegart g Glasnudeln roh g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Klaffmuschel gegart g Chinabohnen Konserve abgetropft g Rettich gegart g Kardamom getrocknet g Banane getrocknet g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Tee grün (Getränk) g Blätterteig roh g Lachsschinken gekocht g Austernpilz roh g Maniok getrocknet g Johannisbeere rot roh g Fenchelsamen Pulver g Dattel getrocknet g Knoblauch roh g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Petersilienblatt Pulver g Ingwerknolle g Milchzucker g Leinsamen geschrotet g Invertzucker g Anis getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
