Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Zwiebeln getrocknet gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Saure Sahne 40 % Fett g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Schalotte roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Senf extra scharf g Zwiebeln getrocknet g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Yamswurzel gegart g Chili rot getrocknet g Schwein Fleisch (mager) gegart g Krabbe klein gegart mit Schale g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Kaviar Konserve g Kerbel frisch g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Tofu Seiden g Mais Stärke gegart g Schaf Kotelett (mager) gegart g Weizen Kleie g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Champignon getrocknet g Senfkorn braun g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Weintraube weiß gegart g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Nektarine Fruchtsaft g Matjes in Öl, abgetropft g Avocado gegart g Bärlauch (roh) g Gerste Graupen gekocht g Litchi roh g Ananas getrocknet g Tomaten Gemüsesaft g Trinkwasser g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Casein g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Nonpareille g Gemüsebrühe gekörnt g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Magermilchpulver g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Molkenpulver g Zwetschge gegart g Joghurt < 1% Fett g Blätterteig roh g Rotwein leicht g Buchweizen Mehl gegart g Boysenbeere (roh) g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Lachsschinken gekocht g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Schwein Leber gegart g Macadamianuss geröstet g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Reineclaude gegart g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Sojaschrot g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Pute Fleisch mit Haut gegart g Zwiebeln gegart g Quark entrahmt g Geflügelcabanossi g Backmargarine g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Buttermilch g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Zucker braun g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Rind Fleisch mager (mager) roh g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Kapern roh g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Schnaps aus Anis g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Sekt süß g Estragon frisch g Pinienkern geröstet g Champignon getrocknet gegart g Pfefferschoten Pulver g Sauerkraut abgetropft roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
