Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Weizen Stärke gegart g Reismehl roh g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Morchel getrocknet g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Sojaöl g Creme/Schmand 20 % Fett g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Zitronenschale g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Olivenöl g Champignon getrocknet g Apfelessig g Blumenkohl roh g Kerbel Pulver g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Speisesalz g Pfefferschoten Pulver g Rollmöpse Konserve abgetropft g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Eigelb roh g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Keule (fett) gegart g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Sojasoße g Weintraube weiß gegart g Perlzwiebel roh g Sauerkirsche roh g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Lachsrogen Präserve abgetropft g Calvados g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Senfpulver g Feldsalat (Rapunzel) roh g Kalb Niere gegart g Rosmarin frisch g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Chili rot getrocknet g Schwein Fleisch (mager) gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Senfkorn braun g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Avocado gegart g Bärlauch (roh) g Gerste Graupen gekocht g Ananas getrocknet g Tomaten Gemüsesaft g Casein g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Nonpareille g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Magermilchpulver g Grapefruit Fruchtnektar g Molkenpulver g Joghurt < 1% Fett g Blätterteig roh g Buchweizen Mehl gegart g Boysenbeere (roh) g Lachsschinken gekocht g Macadamianuss geröstet g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Zwiebeln gegart g Backmargarine g Buttermilch g Zucker braun g Matjes in Öl, abgetropft g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Gerste Graupen g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Schnaps aus Anis g Champignon getrocknet gegart g Sauerkraut abgetropft roh g Weizen gegart g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Saure Sahne 20 % Fett g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Estragon frisch g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Limabohne gegart g Anchovis g Saure Sahne 10 % Fett g Weißkohl roh g Pinienkern geröstet g Artischocke gegart g Kuhmilch 3,5% Fett g Geflügelcabanossi g Kakaopulver schwach entölt g Vanillezucker g Himbeergeist g Weizen Grieß gegart g Weizen Flocken g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Batate (Süßkartoffel) roh g Mangold gegart g Rind Fleisch (mager) gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Rind Fleisch mager (mager) roh g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Pute Klein gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Chinabohnen Konserve abgetropft g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Majoran frisch g Gerste Perlgraupen g Ingwerknolle g Weiße Rübe roh g Weintraube weiß roh g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
