Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Fleisch mager (mager) roh g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Kerbel frisch g Rind Steak (mittelfett) roh g Reineclaude gegart g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Senf scharf g Rosenkohl gegart g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Matjes gegart mit Gräten g Shiitakepilz roh g Rotwein leicht g Sahnestandmittel g Hafer Flocken g Zuckerhutsalat roh g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Hering gegart ohne Gräten g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Reineclaude roh g Zwiebeln getrocknet g Rind Ochsenschwanz gegart g Quitte Fruchtnektar g Gemüsepaprika grün gekocht g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Palmenherz roh g Aal gegart ohne Gräten g Pfirsich roh g Hering mager Präserve, abgetropft g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Wildente gegart g Weintraube weiß gegart g Lachs Präserve gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Erdbeere gegart g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Radieschen gegart g Sardelle Präserve, abgetropft g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Mais Vollkorn roh g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Johannisbeere schwarz roh g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Kartoffeln geschält gekocht g Gerste Vollkornflocken g Pilgermuschel gegart g Matjes Präserve, abgetropft g Lollo Rosso roh g Pistazie geröstet g Kalb Hirn gegart g Kokosfruchtfleisch roh g Joghurt 3,5% Fett g Gemüsepaprika rot roh g Wurzelpetersilie roh g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Sojaöl g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Linsen reif getrocknet gekocht g Kakaopulver schwach entölt g Sardellenpaste g Rind Magen/Kutteln gegart g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Rollmöpse Konserve abgetropft g Loganbeere roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
