Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Broccoli tiefgefroren gegart g Arrak g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Schaf Kotelett (mittelfett) gegart g Dattel gegart g Mohnöl g Senf süß g Kabeljaurogen roh g Rosenkohl roh g Chicoree roh g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Pottasche g Weißkohl roh g Chinabohnen Konserve abgetropft g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Leberkäse g Debreziner g Erbsen grün roh g Rote Rübe roh g Pilgermuschel gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Feldsalat (Rapunzel) roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Radieschen gegart g Kokosmilch g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Fenchel gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Kartoffelstärke Mehl g Lollo Rosso roh g Spargel Konserve abgetropft g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Rind Steak (mittelfett) roh g Lachsrogen Präserve abgetropft g Nonpareille g Makrele geräuchert g Zitrone roh g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Zwiebeln gegart g Zwetschge getrocknet g Zucchini roh g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Most g Kapern Konserve abgetropft gegart g Schaf Niere gegart g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Ananas Fruchtsaft g Zuckermais roh g Hirse Flocken g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Wachsbohnen gegart g Basmatireis gekocht g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Ingwerknolle g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Rind Fleisch (mager) gegart g Palmenherz roh g Chinabohnen roh g Schaf Zunge gegart g Mandarine roh g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Senf scharf g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Makrele geräuchert gegart g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Rettich gegart g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Weizen gegart g Quark < 10% Fett i. Tr. g Topinambur getrocknet g Schwein Niere gegart g Wildente gegart g Zwetschgenwasser g Brathähnchen gegart g Dinkel ganzes Korn roh g Weizen Flocken gegart g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Erdbeere gegart g Trappisten mind. 50% Fett i. Tr. g Sherry trocken g Zuckerhutsalat roh g Weißwurst Münchener g Molkenpulver g Basmatireis roh g Porree roh g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Sekt trocken g Gerste Graupen g Reismehl roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Entenei roh g Hafer Schrot g Kaviar Konserve g Maniok getrocknet g Chinabohnen getrocknet g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Maniok roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
