Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Macadamianuss geröstet g Rosmarin getrocknet g Weizen Stärke g Puffweizen g Brathähnchen Klein gegart g Traubenkernöl g Pfeffer schwarz getrocknet g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Sahnepulver g Matjes gegart mit Gräten g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Fenchel Knolle roh g Birkenpilz getrocknet g Walnuss roh g Roggenvollkornbrot g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Gerste Mehl g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Kalb Bries gegart g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Mandarine gegart g Eigelb roh g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Pfefferschoten roh g Avocado roh g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Sauerkraut abgetropft roh g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Parmaschinken roh g Haselnuss geröstet g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Kaviarersatz g Zuckererbsen roh g Madeirawein g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Danablu mind. 45% Fett i. Tr. g Wildente Schenkel gegart g Kalb Niere gegart g Garnele gekocht ohne Schale g Gerste Vollkornflocken g Senfkorn braun g Preiselbeere gegart g Senf mittelscharf g Pfifferling getrocknet g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Avocado gegart g Kalb Zunge gegart g Diabetikerzucker g Grand Marnier g Kiwi roh g Ananas getrocknet g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Senfpulver g Vanillezucker g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Johannisbeere schwarz gegart g Parmaschinken gekocht g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Rind Filet (mager) gegart g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Couscous roh g Senf scharf g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Sojamehl vollfett g Roggen Flocken gegart g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Litchi roh g Blattspinat roh g Schaf Gulasch (fett) gegart g Bier Dunkel g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Spargel Konserve abgetropft g Kolanuss geröstet g Berliner Knacker nicht gegart g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Maiskeimöl g Invertzucker g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Bohnen grün gegart g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kaki roh g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Nektarine Fruchtsaft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
