Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schwein Fleisch (fett) gegart g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Zucchini roh g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Estragon getrocknet g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Trockenhefe g Weizen Grieß g Katfisch gegart mit Gräten g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Brie 20% Fett i. Tr. g Obstessig g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Wachsbohnen gegart g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Aprikose Fruchtnektar g Karpfen gegart ohne Gräten g Erbsen gekeimt roh g Kakaopulver stark entölt g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Gerste Schrot g Nonpareille g Teigwaren eifrei gekocht g Paranuss geröstet g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Grünkohl gegart g Pfirsich gebacken g Zuckermais roh g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Quinoa gekocht g Trinkwasser g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Couscous gekocht g Glasnudeln gekocht g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Quitte getrocknet g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Saure Sahne 20 % Fett g Kapern roh g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Schleie gegart mit Gräten g Dinkel ganzes Korn roh g Zuckerhutsalat roh g Paprikapulver edelsüß g Leinsamen gegart g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Mohn gemahlen geschrotet g Kräutertee trocken g Apfel roh g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Gemüsepaprika gelb roh g Gerste Graupen g Kalb Milz gegart g Bier Dunkel g Mate-Tee trocken g Gänseei gegart g Süßkirsche gegart g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Kalb Hirn gegart g Dattel gegart g Apfelessig g Blätterteig roh g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Sago g Wachtelei roh g Topinambur gegart g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Vogelbeere gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Fruchtzucker g Schwein Fleisch (mager) gegart g Hafer Grieß g Tomaten getrocknet gegart g Makrele gegart ohne Gräten g Schwein Steak (mager) gegart g Kürbiskern geröstet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
