Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Birne Fruchtsaft g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Kefir < 1% Fett g Pinienkern geröstet g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Leber gegart g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Wachtelei roh g Erdnussmus g Limette gegart g Wilstermarsch g Morchel gegart g Kalb Niere gegart g Zartbitterschokolade g Morchel roh g Hirschsalami g Pfefferkörner grün g Sahnestandmittel g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Makrele geräuchert gegart g Rote Rübe roh g Lachsschinken gekocht g Schaf Bries gegart g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Weintraube rot Fruchtsaft g Ente Schenkel gegart g Quitte getrocknet g Hirse Korn geschält gegart g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Creme/Schmand 20 % Fett g Rind Fleisch (fett) gegart g Süßkirsche roh g Miesmuschel gegart g Weizen Stärke gegart g Kalb Fleisch (mager) roh g Kaffeesahne 20% Fett g Weißkohl roh g Sojasprossen roh g Kuhmilch g Rosinen gegart g Bohnen dick Konserve abgetropft g Birne gegart g Buchweizen gegart g Rind Niere gegart g Rind Leber gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Mispel (roh) g Zwetschge roh g Hirse Vollkornflocken g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Mangold gegart g Mohn gemahlen geschrotet g Steinsalz g Zander gegart mit Gräten g Reis Stärke gegart g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Bohnen weiß dick getrocknet gekocht g Champignon roh g Geflügelcabanossi g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Worcestersoße g Preiselbeere gegart g Sojasprossen roh g Eiweiß gegart g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Weintraube weiß gegart g Basmatireis roh g Zuckererbsen roh g Sojasprossen Konserve abgetropft g Sardelle Präserve, abgetropft g Currypulver g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 30% Fett g Geflügelsalami g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Zuckerhutsalat roh g Hühnerei gegart g Lachs geräuchert ohne Gräten g Weißwein trocken g Mango roh g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Weintraube rot Fruchtnektar g Schnittlauch getrocknet g Knoblauch roh g Roggen Vollkornmehl g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
