Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rotkohl roh g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Shiitakepilz getrocknet g Knoblauch gegart g Malzbier g Bier Hell g Apfel gegart g Wiener Würstchen g Kefir 3,5% Fett g Sauerampfer Pulver g Mandel süß geröstet g Roggen Vollkornmehl g Sardelle Präserve, abgetropft g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Zwetschgenwasser g Brunnenkresse frisch g Apfel geschält gegart g Kaffee (Pulver) g Schwein Schinken gekocht g Rosmarin frisch g Schnittlauch tiefgefroren g Ente Fleisch mit Haut gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Roggenvollkornbrot g Steinpilz getrocknet gekocht g Thymian frisch g Gin g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Leinsamen roh g Pfefferschoten roh g Kardamom getrocknet g Kakaopulver schwach entölt g Kerbel Pulver g Haselnussöl g Limabohne getrocknet gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Kürbiskernöl g Brathähnchen gegart g Chili rot getrocknet g Gemüsepaprika rot roh g Kokosmilch g Austernpilz roh g Chili (Cayennepfeffer) g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Hirse Korn geschält gegart g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Orange gegart g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Zwieback g Romanesco (Minarettkohl) roh g Berliner Knacker gekocht g Kaffeesahne g Preiselbeere Fruchtsaft g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Mispel (roh) g Passionsfrucht gegart g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Preiselbeere roh g Tomaten roh g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Kresse gegart g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Yamswurzel Pulver g Weintraube rot Fruchtsaft g Johannisbeere rot gegart g Meerrettich roh g Beifuß frisch g Dill Pulver g Vanilleschote g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Schnittlauch frisch g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Ananas roh g Gerste Flocken g Estragon frisch g Bäckerhefe gepresst g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Weizenbier Export g Leberkäse g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Ingwerknolle g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Wassermelone roh g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Ananas Konserve abgetropft g Weißwein trocken g Kolbacz g Gerste Mehl g Krabben roh gekocht g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
