Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Appenzeller mind. 20% Fett i. Tr. g Sardellenpaste g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Rum 80 Vol% g Miesmuschel gegart g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Grünkern roh g Dill Pulver g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Batate gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kaviar echt g Zucker weiß g Gelatine g Rind Gulasch (fett) gegart g Zitrone roh g Dattel roh g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Reineclaude gegart g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Weiße Rübe roh g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Preiselbeere roh g Schnittlauch gegart g Hase Fleisch (mager) gegart g Schwein Bauchspeck roh g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Romanosalat roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Pfirsich roh g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Wurzelpetersilie gegart g Zwetschgenwasser g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Borretsch frisch g Zitrone gegart g Aprikose roh g Salami italienische Art g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Thunfisch Konserve abgetropft g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Haselnuss geröstet g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Feldsalat (Rapunzel) roh g Vogelbeere gegart g Tofu fest g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Wildreis roh g Passionsfrucht gegart g Litchi Konserve abgetropft g Palmöl g Artischocken Konserve abgetropft g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Tomaten Konserve abgetropft g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rosenkohl gegart g Radicchio roh g Sherry trocken g Hallimasch roh g Weizen Vollkorn roh g Avocado gegart g Malzzucker g Kumquat roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Schnittlauch tiefgefroren g Vanillezucker g Edelkastanien (Maronen) Mus g Macadamianuss geröstet g Marzipan Rohmasse g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Weizen Flocken gegart g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
