Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Petersilienblatt frisch g Appenzeller mind. 20% Fett i. Tr. g Tomaten Konserve abgetropft g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Sardellenpaste g Wurzelpetersilie gegart g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Weizen Stärke g Malzzucker g Malzbier g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Couscous roh g Bäckerhefe gepresst g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Kandiszucker weiß g Braunalge roh g Magermilchpulver g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Grapefruit Fruchtsaft g Rind Steak (mittelfett) gegart g Apfel gegart g Gerste Mehl g Chinakohl gegart g Bier Dunkel g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Hafer Vollkornflocken g Gerste Vollkornflocken g Linsen gekeimt roh g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Kürbiskern geröstet g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Reis geschält gegart g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Vogelbeere roh g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Polenta gekocht g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Aal gegart ohne Gräten g Reis parboiled gegart g Rind Steak (mager) gegart g Quinoa roh g Topinambur gegart g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Mandarine Konserve abgetropft g Grünkern Vollkorn roh g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Rosinen gebacken g Pfirsich roh g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Buttermilch g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Birne roh g Tomatenketchup g Bohnen weiß gegart g Limette roh g Sago g Roggen gegart g Bier Hell g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Milchzucker g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Zwiebeln roh g Thunfisch Konserve abgetropft g Roggenvollkornbrot g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Butterschmalz g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Schwein Niere gegart g Grünkern Schrot g Fruchtzucker g Glutenfleisch (braun) g Sesam geröstet g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Bohnen grün gegart g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
