Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kapern roh g Himbeergeist g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Tomaten Gemüsesaft g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Lachsrogen roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Guave roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Pfefferschoten roh g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Mangold gegart g Zuckererbsen roh g Reineclaude gegart g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Edelkastanien (Marone) gegart g Kerbel Pulver g Weizen Flocken g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Gerste Perlgraupen g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Maniok getrocknet g Weizen Kleie g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Sauerkraut abgetropft roh g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Chicoree gekocht g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Blätterteig roh g Kresse (Gartenkresse) frisch g Rind Kotelett (mager) gegart g Sauerampfer getrocknet g Cashewnuss geröstet g Bärlauch (roh) g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Sherry cream g Petersilienblatt Pulver g Fenchelsamen frisch g Steinsalz g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Batate (Süßkartoffel) roh g Mais Stärke roh g Buchweizen Mehl gegart g Süßkirsche roh g Knollensellerie Gemüsesaft g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Limabohne gegart g Gerste Graupen gekocht g Kaffeesahne 20% Fett g Anchovis g Mandel süß geröstet g Hirse Vollkorn gekocht g Schwein Bauchspeck roh g Aprikose getrocknet gekocht g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Roggen Mehl gegart g Majoran frisch g Feldsalat (Rapunzel) roh g Schaf Gulasch (fett) gegart g Erdnussmus gegart g Kirschwasser g Spinat tiefgefroren gekocht g Magermilchpulver g Champignon getrocknet gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
