Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Hallimasch gegart g Schaf Zunge gegart g Kümmel getrocknet g Kartoffelstärke Mehl g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Löwenzahn roh g Dattel gegart g Salbei getrocknet g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Kandiszucker braun g Mandel bitter roh g Rote Rübe roh g Sekt süß g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Tilsiter mind. 45% Fett i. Tr. g Aubergine/Melanzani gegart g Rosinen gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Blattspinat gegart g Süßkirsche gegart g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Feige getrocknet g Kohlrabi gegart g Tee grün (Getränk) g Kefir 1,5% Fett g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Braunalge roh g Tokayer g Reismehl roh g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Bockshornklee g Sherry sweet g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Distelöl (Safloröl) g Rosmarin getrocknet g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Limette Fruchtnektar g Senfpulver g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Ingwerknolle g Schaf Kotelett (mager) gegart g Hallimasch roh g Sojasprossen Konserve abgetropft g Leinsamen roh g Palmöl g Schalotte roh g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Pfirsich gekocht g Zimt g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Brathähnchen Leber gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Limabohne roh g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Salami ungarische Art g Kerbel Pulver g Rind Fleisch mager (mager) roh g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Palmenherz gegart g Holunderbeere roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Zitronat (Sukkade) g Rote Rübe Gemüsesaft g Kalb Bries gegart g Johannisbeere rot tiefgefroren g Sojamehl g Reissirup g Whisky g Kaffee (Pulver) g Johannisbeere schwarz roh g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Mais Stärke gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Bohnen dick Konserve abgetropft g Sardine Präserve, abgetropft g Kandiszucker weiß g Butterpilz gegart g Worcestersoße g Bohnen grün gegart g Weißbrot-Toastbrot g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Knollensellerie Gemüsesaft g Zartbitterschokolade g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Klaffmuschel gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
