Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mandarine roh g Steinsalz g Traubenzucker g Eierlikör g Sherry sweet g Karpfen gegart ohne Gräten g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Limette gegart g Sojamehl (entfettet) entbittert g Vollmilchpulver g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Sahne 30% Fett g Rotwein schwer g Senfkorn braun g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Yamswurzel gegart g Schaf Niere gegart g Champagner trocken g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Sesam roh g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Lachs roh ohne Gräten g Lorbeerblatt getrocknet g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Braunalge getrocknet g Austernpilz gegart g Puffreis g Zimt g Gans Fleisch mit Haut gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Palmenherz Konserve abgetropft g Knackwurst/Lyoner Wurst/Pariser g Chili (Cayennepfeffer) g Schnittlauch gegart g Kartoffelstärke Mehl g Rote Rübe roh g Malzzucker g Kerbel frisch g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Schwarzwurzel roh g Schellfisch gegart ohne Gräten g Apfel geschält roh g Gemüsepaprika grün roh g Trüffel roh g Reisnudeln g Kopfsalat roh g Birkenpilz gegart g Birkenpilz getrocknet g Rum 80 Vol% g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Gemüsebrühe gekörnt g Kaviarersatz g Austernpilz roh g Eiweiß gegart g Glasnudeln roh g Limabohne gegart g Preiselbeere Fruchtsaft g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Pfirsich Konserve abgetropft g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Tomatenmark gekocht g Gerste Mehl g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Mandelöl g Hering inÖl abgetropft g Bier g Appenzeller mind. 20% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
