Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mohnöl g Grand Marnier g Kolanuss geröstet g Bohnen weiß gegart g Meerrettich gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Backerbsen g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Spargel weiß gegart g Pute Schenkel gegart g Mohn gemahlen geschrotet g Aubergine/Melanzani gegart g Ananas gegart g Tee grün trocken g Senf mittelscharf g Estragon getrocknet g Rettich roh g Satsuma roh g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Keule (Schinken) (mager) gegart g Haferkleieflocken g Linsen gekeimt roh g Parmaschinken gekocht g Cognac g Mango roh g Spargel Konserve abgetropft gegart g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Weintraube weiß roh g Wilstermarsch g Gerste Vollkorn roh g Wein rose süß g Pilgermuschel gegart g Pfefferminze frisch g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Chinabohnen getrocknet g Lachsschinken roh g Grapefruit Fruchtnektar g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Edelkastanien (Maronen) Mus g Gemüsepaprika rot roh g Mandarine gegart g Pfefferschoten roh g Koriander getrocknet g Johannisbeere rot gegart g Feldsalat (Rapunzel) roh g Aprikose Fruchtnektar g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Lollo Rosso roh g Gin g Hafer Mehl g Austernpilz roh g Krabben roh gekocht g Weintraube weiß Fruchtnektar g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Johannisbeere weiß gegart g Pinienkern geröstet g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Apfelessig g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Limabohne getrocknet g Bohnenkraut g Ananas roh g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Tofu Seiden g Wiener Würstchen g Okra gegart g Kumquat roh g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Heidelbeere tiefgefroren roh g Tahini aus rohem Sesam g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
