Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gerste Perlgraupen g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Weizen Stärke gegart g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Mandel bitter roh g Worcestersoße g Schwein Fleisch (fett) gegart g Leinsamen geschrotet g Erbsen gekeimt roh g Casein g Knollensellerie Gemüsesaft g Popcorn natur g Braunalge roh g Kerbel getrocknet g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Champignon roh g Kohlrabi roh g Rosinen gegart g Gemüsepaprika grün roh g Mohn gemahlen geschrotet g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Beifuß frisch g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Sesam roh g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Knollensellerie roh g Salami italienische Art g Reissirup g Kuhmilch g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Magermilchpulver g Gemüsepaprika gelb roh g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Aprikose getrocknet gekocht g Melassesirup dunkel g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Pflaumenmus gekocht g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Sojamehl g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Joghurt aus Schafmilch g Invertzucker g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Kaffeesahne 20% Fett g Wachtelei roh g Chinabohnen roh g Linsen reif getrocknet gekocht g Edel-Reizker gegart g Kalb Fleisch (mittelfett) gegart g Hallimasch getrocknet g Mais Stärke gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Eisbergsalat roh g Gemüsepaprika grün gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kohlrabi gegart g Rosinen gebacken g Rollmöpse Konserve abgetropft g Gemüsepaprika rot gekocht g Champignon getrocknet gegart g Liebstöckel frisch g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Edel-Reizker roh g Weiße Rübe roh g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Rosmarin frisch g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Petersilienblatt gegart g Erdnussmus g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
